健康
文 / 李小奕
俗话说：“一笑烦恼跑；二笑怒气消；三笑憾事了；四笑病魔逃；五笑永不老；六笑乐逍遥。时常开口笑；寿比南山高。”笑简直就像万灵丹，听来似乎不切实际；但笑确实是疾病和负面情绪的“天然解药”，它可以止住疼痛、抵抗忧郁、改善疾病，还没有副作用。研究发现，人在笑的时候，心理与生理状态都会发生很多正向变化。
笑出健康的故事
牧师大笑竟止住疼痛
幽默心理学家麦吉（Paul McGhee）博士讲过一则有趣案例，一名牧师因伤住院，他疼痛非常严重，经常要打止痛剂，他每次痛得难受时，只需按一下呼叫铃，护士马上就来帮他打针，这件事成了日常惯例。
有一天，他按完呼叫铃，跟往常一样侧过身来（背对着门），撩起长袍露出下半身，等待护士进来为他打针。很快他就听到开门声，可是过了半晌却毫无动静，于是他就指着自己的光屁股说：“怎么不帮我打针呀？”
静默片刻之后，他抬头一望，床前站着一名女士，是教堂的同事！两人尴尬聊了几句后，女士便离开。牧师想到刚才的糗态，开始大笑起来，直到护士进来，他已笑得泪水直流。他想跟护士解释，却仍笑个不停。等他止住笑来解释时，他发现身体竟然不痛了！根本不必打止痛针了。这场大笑令他接下来90分钟都没有感到疼痛。
近瘫痪者笑退病魔
笑除了能止痛，还能克服严重疾患。《笑退病魔》（Anatomy of an Illness）一书作者卡森斯（Norman Cousins）曾罹患僵直性脊椎炎，医院判定他仅剩几个月生命，已无法治疗，当时他几乎完全瘫痪，而且身体疼痛不堪。
卡森斯于是离开医院，住进饭店，他开始服用高剂量维生素C，同时不断的看搞笑喜剧。他发现只要笑10分钟，就能安稳无痛地睡2小时的觉，不仅如此，他的病情也稳步好转，四肢功能竟恢复到可以重回职场，并多活了20几年。
止痛、提升免疫力 笑的8大好处
为什么笑能产生这么大的健康效益？现代科学发现，笑能引发许多生理变化，效果快速且作用广泛。以下是一些笑的研究发现。
一、笑能止痛
笑具有减轻疼痛的力量。在一项研究中，当受试者观看诙谐有趣的影片或收听趣味录音时，他们的手能在冰水中浸泡更久的时间。另有研究表明，觉得喜剧影音好笑的那些人泡冰水的时间，比觉得不好笑的人更持久。
还有研究调查一家复健医院的35名病人，其中74％的人认同“笑有时候可以止痛”。这些病人罹患各式各样的病症，如脊髓损伤、创伤性脑损伤（头部外伤）、关节炎、截肢、其它神经或肌肉骨骼疾病。
麦吉博士说，笑显然有助于缓解很多人的疼痛。至于笑为什么能减轻疼痛，原因还不清楚，多数研究者认为是体内产生脑内啡（愉快激素、俗称“人体天然止痛剂”）之故，或由于笑使肌肉放松了，亦或笑分散了我们对疼痛的注意力。
二、笑能提升免疫力
1. 笑能提升“体液免疫”功能（免疫球蛋白）。
研究显示，当人看了非常好笑的喜剧节目后，免疫球蛋白IgA、IgM、IgG的浓度都会显着增加。
IgA位于粘膜区域，有助于防御上呼吸道感染。IgM抗体是体液免疫反应的先锋部队，随后由IgG接管，IgG乃人体产量最大的长期免疫抗体。此外，笑还能提升C3补体（免疫系统的一部分），它会协助抗体，刺穿有缺陷或受感染的细胞，将之摧毁。
2. 笑能提升“细胞免疫”功能。
研究发现，看一小时的喜剧片，人体的B细胞、T细胞、自然杀手（NK）细胞、伽玛干扰素会增加并活化。
B细胞、T细胞、自然杀手细胞都是专门攻击感染原、消灭癌细胞的“免疫大将”。B细胞也负责制造所有的免疫球蛋白。伽玛干扰素则类似管弦乐团的指挥，负责调控各部位免疫系统的合作。
三、笑能减轻压力
研究发现，笑可以提高脑内啡，诱发愉快与放松的激素，并降低多种压力激素。根据美国加州大学欧文分校的研究，当受试者观看喜剧时，他们的皮质醇（一种压力激素）下降了39％，肾上腺素下降了70％；脑内啡上升了27％，生长激素上升了87％。
不仅如此，就连期待看喜剧这件事，都能产生上述反应。研究团队提前告知受试者三天后将给他们观赏一支他们喜爱的喜剧片，结果，这些事先得知要看影片的人体内立即就有了生理变化，且变化程度高达实际看喜剧时的一半至三分之二。
四、笑能抗忧郁、改善心情
《韩国成人护理期刊》（Korean Journal of Adult Nursing）发表的研究显示，笑能改善忧郁情绪。
两家长期照护医院的42名患者接受研究团队的“笑疗法”试验，受试者每周上两堂笑疗法课程，每堂40分钟，共上8堂课。课程内容包括唱趣味歌曲、伸展操、拍手操、笑声练习、大声笑等等。结果，相较于对照组，这些受试者的失眠、忧郁状况及整体心情均获改善。
另一项研究发现，癌症病人在上完3堂60分钟的笑疗法课程后，其忧郁和负面心情都有好转。
五、笑能强化心血管功能
《医疗假设期刊》（Medical Hypotheses）一篇研究发现，笑对心脏与心血管系统有极大益处。
研究者给一些受试者看喜剧节目《周六夜现场》，另一些受试者看《抢救雷恩大兵》的开场激烈战争片段。结果，看压力电影者的FMD（动脉内皮细胞舒张功能，为动脉粥样硬化的风险因子）降低了35％；而看喜剧者的FMD增加了22％。简言之，笑使人体血液流动更加顺畅。
美国心脏协会亦指出：笑有益心脏健康，且根据研究，笑可以减少动脉炎，并增加高密度胆固醇（好胆固醇）。美国马里兰（Maryland）大学也有研究发现，较常运用幽默的人，比较不易罹患心脏病。
六、笑能燃烧卡路里
《国际肥胖期刊》（International Journal of Obesity）有研究表明，笑可以使人燃烧热量。研究者将45名受试者分成两组，一组人看10分钟的爆笑影片，另一组人看无趣的影片，然后测量他们的热量消耗和心率。结果，看影片时发笑的人在10分钟内消耗了10卡路里，而未发笑的人则毫无热量消耗。
七、笑能降血压
一项伊朗研究显示，给40名做血液透析的病人听谈笑节目CD，每次听一集30分钟，一共听16集，于8周内听完，结果病人的血压都下降了。
美国心脏协会也有学者发表相关研究，研究者将79名受试者分成两组，一组进行音乐疗法，另一组进行笑疗法。疗程一结束，笑疗法组的血压立时下降了7毫米汞柱（血压计读值），而音乐疗法组的血压下降了6毫米汞柱。但三个月后，笑疗法组的总体血压下降了5毫米汞柱，而音乐疗法组的血压则无变化。
八、笑能延寿
发表于《身心医学期刊》（Psychosomatic Medicine）的一项大型研究表明，幽默感高的病患活得比较久。
挪威这项为期15年的研究分析该国53,556人的幽默感和死亡率的关联。研究团队采用问卷调查来评估受调对象的幽默感，并追踪调查特定疾病（心脏病、传染病、癌症和肺阻塞）患者的死亡情形。
最终结果显示，高幽默感的女性之心脏病死亡风险减少73％，传染病死亡风险减少83％。但男性的高幽默感仅与传染病死亡风险有关联，其死亡风险减少74％。
如何创造欢笑、培养幽默感？
笑是人的天性，婴儿出生几周就会微笑，几个月就会大笑。笑本非难事，只是人涉世越深，笑的本性就越受压抑。所以要想笑口常开，需要用点方法，慢慢把它变成习惯。以下是一些小诀窍：
◎ 看喜剧、笑话或趣味漫画。
◎ 与人分享笑话或趣事，聊聊生活中的荒唐事。
◎ 结交风趣的朋友，多和爱笑的人相处。
◎ 逛书店，翻翻新鲜有趣的书。
◎...
文／George Citroner 赵孜济编译
随着人们变老，世界上最受欢迎的饮料之一咖啡，可能是保持肌肉强壮和健康的关键。
根据最近的研究，咖啡中的一种天然化合物可能是对抗与年龄相关的肌肉流失的秘密武器。
保护肌肉的分子
线粒体是我们细胞的动力源，在肌肉健康中起着至关重要的作用。与肌肉减少症（与年龄相关的肌肉质量和力量损失）相关的一个问题是，随着年龄的增长，线粒体产生的能量会减少。使这个问题更加复杂的是，关键物质NAD+（烟酰胺腺嘌呤二核苷酸）的水平也会随着年龄的增长而下降，这种辅酶可以帮助细胞再生并保护细胞免受损伤。
研究人员已经知道，各种饮食前体可以提高NAD+水平，包括必需氨基酸L-色氨酸和不同形式的维生素B3，如烟酸、烟酰胺、烟酰胺核苷和烟酰胺单核苷酸。
在最近发表在《自然代谢》（Nature Metabolism）上的一项研究中，科学家们测试了一种名为三角碱（trigonelline）的碱性化合物是否有助于逆转与年龄相关的肌肉健康的变化。
研究人员分析了小鼠和蠕虫血液中的三角碱水平，发现高水平的三角碱与肌肉力量和功能呈正相关。
与之相反的是，低三角碱水平与肌肉减少症有关，肌肉减少症是随着年龄增长而发生的肌肉和力量的损失。
三角碱促进健康长寿
三角碱在结构上与维生素B3相关，在某些食物中存在，也可以在体内自然产生。
“我们发现，血液中内源性三角碱水平低的老年人在衰老过程中会失去更多的肌肉质量和力量。”瑞士雀巢研究公司的研发和科学传播经理卡塔琳娜‧菲舍尔（Katharina Fischer）告诉《大纪元时报》，“我们还发现三角碱是NAD的前体。”
根据菲舍尔女士的说法，三角碱通过激活线粒体中的细胞能量产生，并增加衰老过程中的肌肉力量和功能来延长试验动物的寿命。
她指出，这些发现为测试通过食品或补充剂增加三角碱摄入，以改善肌肉健康的临床疗效提供了新的机会。
含有三角碱的食物
三角碱是一种生物碱化合物，存在于各种植物中。虽然它可能不像其它一些有益的植物化合物那样广为人知，但三角碱存在于各种饮食来源中。我们摄入的烟酸中约有5%被转化为三角碱。
咖啡豆
三角碱在咖啡豆中的含量比在任何其它食物来源中都多，它给咖啡带来特有的苦味。然而，在烘焙过程中，三角碱部分分解形成烟酸（烟酸或维生素B3），这是另一种具有显著健康益处的营养素。
葫芦巴种子
葫芦巴（Fenugreek）是一种在印度和中东美食中常用的植物，含有约35%的生物碱，其中三角碱是种子中的主要生物碱。
其它食品
三角碱可以在各种其它食物中找到， 包括大麦、 哈密瓜、 玉米、 洋葱、 豌豆、大豆和西红柿.
人们还可以通过食用鱼、贻贝和甲壳类动物来获得三角碱。
解决与年龄相关的肌肉流失永远不会太晚
随着年龄的增长，肌肉质量下降是很自然的。
“肌肉减少症可能是由于多种因素造成的，例如久坐不动，缺乏适当的营养，肥胖和缺乏体育锻炼。”有执照的老年学社会工作者梅塞‧史密斯（Macie Smith）告诉《大纪元时报》，“由于老年人往往更久坐不动，你会看到它在65岁以上的人群中更普遍地出现，但这个过程最早可能在30—40岁之间开始。”
虽然我们无法防止衰老，但我们可以减少由衰老引起的肌肉质量损失。
适当的锻炼，均衡营养的饮食，及时护理任何潜在的健康问题，都可以减缓这一过程。
“建立和加强肌肉以对抗肌肉减少症的影响永远不会太晚”，史密斯女士说，“你总是可以制定一种新的锻炼方案，让你变得活跃并保持积极的生活方式。”
英文报导请见英文《大纪元时报》：Coffee Compound May Help Counteract Age-Related Muscle Loss。
身处纷乱之世，心存健康之道，就看健康1+1！
文 / 健康1+1、李梅整理
有时候，我们在家里会突然打喷嚏、咳嗽、感觉眼睛痒，却不知道原因何在。研究发现，床单、枕头套、被子等床具可能是家中常见的细菌、螨虫的温床，也是过敏的诱因之一。床单到底该怎么洗能够杀菌除螨？本文总结微生物学专家王绍宏教授分享的技巧。
为何床单、枕头会有异味？
通常我们在运动过后，脱下来的衣服放在洗衣篮里半天可能就会产生难闻的气味，这是因为身体脱落的皮屑或流下的汗水，成为微生物的营养，滋生微生物从而产生了这些味道。其实，床单等床具的状况也是如此，当人整晚脱落的皮脂、皮屑、流下的汗水，甚至流出的口水会落在床单、枕头套上，都可能成为细菌、螨虫这类微生物的食物，从而造就了微生物生长的环境。
这些微生物能够生长的另一个重要原因，就是它所处环境的湿度，这一点很重要。合适的湿度加一定的温度，也是滋生细菌和尘螨的重要条件。
床单不清洗 会产生多少细菌？
床单如果没有及时清洗，随着时间的增长，会产生越来越多的细菌。Amerisleep的一项研究显示，这些细菌数量及其对比如下：
一周未洗的床单上的细菌数量超过500万只，比浴室门把手上的细菌数量多24,631倍；
二周未洗的床单上的细菌数量超过573万只，比宠物玩具上的细菌数量多302倍；
三周未洗的床单上的细菌数量超过924万只，比咖啡机储水箱的细菌数量多280倍；
四周未洗的床单上的细菌数量超过1,132万只，比牙刷架的细菌数量多5.4倍。
杀菌除螨 清洗床单4方法
1. 用清水加清洁剂
有研究表明，在洗衣机中用一般的清水加清洁剂清洗床单等床具，可以有效去除一半以上的尘螨，不只尘螨可以去掉一半，连过敏原也可以去除掉三分之一。
2. 加热到50度以上
因为尘螨无法忍受摄氏50度以上的高温，所以可以用热水清洗，或用烘干机把温度提高，能够有效去除尘螨。
3. 加入精油
就算把尘螨杀死了，被单上面如果还留存了尘螨的尸体或者尘螨的大便，依旧还会诱发过敏的症状，所以可以利用精油散发的成分来预防尘螨等。
方法是在喷剂或者洗洁剂里加入精油，细菌或尘螨不喜欢这些味道，会避免在床具上繁殖生长。当然，加入精油只是驱赶了细菌，并不是直接杀死细菌。所以，真正清洁枕头套、床单等床具，最好的方式就是勤于清洗。
4. 保持干燥
清洗之后的床单等床具一定要烘干，因为湿度对于尘螨、细菌是非常重要的一个生长因子。
尘螨在50度以下的湿度环境很难存活，也难以继续繁衍，所以保持室内50度以下的湿度对抑制细菌和尘螨非常有效。
观看影片：枕头床单被子用久了全是尘螨？1习惯影响床单卫生；床具除尘螨最实用方法。
身处纷乱之世，心存健康之道，就看健康1+1！◇
责任编辑：吴宓辰、李凡
文／Amber Yang 、JOJO
适当的运动可以帮助人预防疾病、改善认知能力，哈佛大学医学院今年2月推荐了5项最佳运动，包括游泳、太极、走路及肌力训练等。这些运动要怎样做才能获得最好效果呢？
前台湾台北荣民总医院感染科主治医师郑元瑜表示，基本上所有的有氧运动，都会对改善身体素质和大脑的认知功能有好处；不过这些运动要控制好强度，因为有些运动做多了反而对健康有害。
游泳可减少关节负担 提高认知能力
郑元瑜表示，游泳是非常好的有氧运动，而且对大脑的认知功能确实有好处。他解释说，基本上所有的有氧运动，都会增加脑源性神经营养因子的生成，这种蛋白质可以提升人的认知能力、学习力跟记忆的能力，同时减少焦虑和忧郁，这也是运动会让人心情变好的原因。
虽然目前研究还未能清楚说明，同样是有氧运动，为何游泳增强认知功能的效果比陆地运动好，但这在动物实验和人类实验中都表现出了一致的结果。
一项对大鼠的研究发现，游泳可以增加大鼠的短期记忆力及长期记忆力。另一项对65～80岁老人的研究发现，游泳可以提升测试者的认知功能、灵活性。而一项对年轻人游泳和陆地运动效果比较的研究则显示，20分钟中等强度的蛙式游泳，比陆地运动更能改善认知功能，进一步验证了游泳对人体健康的特别好处。
郑元瑜也指，对于身体关节有问题或体重超重的人，相较于陆上运动，游泳更适合，因为水的浮力能分担关节的承重，同时水又可提供适当阻力以加大运动量。另外，气喘患者透过游泳也可以训练呼吸和肺活量，有助于控制气喘病情。
太极拳又柔又慢 能防百病有秘密
另一项受到学术界关注的运动是太极拳。太极拳虽然动作缓慢，但太极拳对健康的好处已经为诸多临床研究证实。除了能提升肌肉力量、维持身体平衡及灵活度、增加摄氧能力，太极拳还对帕金森氏症、退化性关节炎、高血压、心脑血管等疾病都有改善效果。
美国医学会旗下的杂志《JAMA Network Open》今年刊登一项研究，发现打太极拳降血压效果比有氧运动更好。
太极拳是中国道士张三丰在600多年前开创的，太极拳最初不仅只是动作，还包含心法部分。哈佛医学院今年1月发表的一篇文章就表示，“太极拳是一种运动中的静心冥想”。多项研究都发现，基于正念冥想的减压计划对身心健康都有正面效果。
郑元瑜认为，平静的情绪及乐观向上的心态，会影响脑部和调节血清素水平、血压、自律神经及免疫功能。
防跌倒骨折 最佳肌力训练量
肌肉会随着年纪的增加逐渐流失，因此需要进行肌肉训练来增强肌肉。研究发现，一般年长者每年会流失到1%～2%的肌肉量，肌肉流失容易增加跌倒、骨折所造成的严重风险。
2022年《英国运动医学期刊》上的一项荟萃分析显示，肌肉强化活动可将全因死亡率、心血管疾病、癌症、糖尿病的风险降低10～17%。肌肉强化和有氧运动相结合可进一步降低全因死亡率、心血管疾病死亡率和癌症总死亡率。
郑元瑜也提醒，肌肉训练不是时间越长越好。上述研究也发现，肌肉训练时间与全因死亡率、心血管疾病和总癌症等最大风险降低存在“J形”关联，每周30至60分钟效果最好，时间太长反倒会使风险加大；肌肉训练时间超过每周140分钟，死亡率反而高于没有做肌肉训练。
走路强身 别超过这步数
运动不一定要去健身房，走路也是一种健康的运动方式。郑元瑜说，如果不走路，大部分人就是坐着或躺着，这种“不活动”状态对身体、心理和寿命的影响都很显着。而走路只是比不活动状态稍微提高一点，这就足够启动身体的核心肌群、下肢肌群及平衡协调功能的运作，甚至是认知功能的运作。这样就可以启动身体新陈代谢的功能及心血管功能，让身体进入活动模式。简单地说，要“活”就要“动”，起身行走是活动最基本的开始，而且效果也很好。
那每天要走多少步为好呢？2022年，美国发表一项综合性研究发现，最佳步数因年龄而异。这项研究有4万多人参与，结果发现：对于小于60岁的参与者，每天走路约8,000-10,000步，其死亡风险最低，且不再随步数增加明显下降，但对于超过60岁的人，死亡风险处于低位的步数，大约在每天6,000-8,000步。
2023年，美国医学会期刊《JAMA Network Open》上，一项针对3,000多名美国成年人的健康研究发现，仅在一周内，1或2天走8,000步或更多的人，全因死亡风险和心血管死亡风险会显着降低。◇
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责任编辑：周侃霏
文／Jennifer Sweenie 朱莉编译
没有人喜欢被晒伤。从脱皮到细纹和皱纹再到致命的黑色素瘤，长时间暴露在阳光下会导致不良的副作用和风险。虽然夏日阳光是维生素D的最佳来源，但过度使用也有可能适得其反。
众所周知，使用传统防晒霜存在危险，因此许多人开始寻找既能减轻阳光伤害又能增加维生素D吸收的最健康的方法。这个难题的一个潜在答案可能就在您的盘子里。
几项研究表明，摄入omega-3脂肪酸，特别是二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA），可以保护皮肤免受紫外线A（UVA）和紫外线B（UVB）射线的伤害。第三种omega-3，即α-亚麻酸（ALA），已被证明可以通过预防炎症反应来提高皮肤晒伤的阈值。
许多美国人都缺乏这三种脂肪酸，从而失去了抵御阳光伤害的重要屏障。皮肤中脂肪酸的含量与摄入量之间存在直接关联。研究表明，食用鱼油能在三到六个月内将脂肪酸沉积到皮肤中。在饮食中摄入健康的脂肪酸可能是传统防晒霜的天然替代品。
脂肪酸如何保护皮肤免受阳光伤害
脂肪酸对于保持皮肤健康很重要，它们还可以帮助增强防晒效果。鱼类、坚果和种子等食物中含有的Omega-3脂肪酸已被证明可以减少炎症并防止阳光伤害。将这些食物纳入饮食可以帮助减轻阳光对皮肤的伤害。虽然脂肪酸本身不能替代适当的防晒措施，但它们可以成为您整体防晒程序的有益补充。
2003年发表在《癌基因》（Carcinogenesis）杂志上的一项研究发现，连续三个月每天摄入四克EPA可使受试者的抗晒伤能力提高136%。2013年曼彻斯特大学（The University of Manchester）的一项研究得出结论：“定期服用鱼油可增强皮肤对阳光的免疫力。具体来说，它还减少了阳光引起的免疫系统抑制，即免疫抑制，这会影响人体对抗皮肤癌和感染的能力。”
一项临床试验让参与者每天口服富含omega-3脂肪酸的鱼油，持续四周，结果发现鱼油能显著提高他们的最小红斑剂量，即产生晒伤所需的紫外线辐射量。最低红斑剂量越高，在灼伤之前可以承受的日晒就越多。
此外，2020年发表的一项对38项研究的综述发现，补充omega-3脂肪酸可降低皮肤癌的发病率，而且一些研究表明，食用鱼油可能有助于防止暴露在阳光下的部位出现光老化和皱纹。
富含防晒脂肪酸的食物
EPA和DHA是两种常见于多脂鱼中的omega-3脂肪酸。除了防晒功效外，EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）对人体的正常运作，尤其是大脑和心脏的健康至关重要。众所周知，它们具有抗炎特性，可能有助于降低患各种慢性疾病的风险。
根据一篇关于omega-3脂肪酸光保护特性的综述，“EPA和DHA最丰富的食物来源是海洋动物，其中鲭鱼、沙丁鱼、鲱鱼和鲑鱼等油性鱼类含有EPA和DHA，占组织脂肪酸的30%～50%。”
那么，吃什么脂肪鱼、坚果和种子最能增强防晒效果呢？
1. 鲭鱼：每100克（约3.5盎司）大西洋鲭鱼含有2.5克DHA和EPA。
2. 鲑鱼：每100克鲑鱼中含有1至1.8克DHA和EPA，具体含量取决于鱼种。
3. 鲱鱼：每100克鲱鱼含有1.6至1.7克DHA和EPA。
4. 鱼肝油：每一汤匙鱼肝油含有2.4克DHA和EPA。
5. 罐装沙丁鱼：每100克沙丁鱼含有1克DHA和EPA。一个标准罐头通常含有约100克。
6. 凤尾鱼：100克凤尾鱼含有1.4克DHA和EPA。五条凤尾鱼大约为20克。
7. 鱼子/鱼子酱：一盎司鱼子酱含有1.9克DHA和EPA。一汤匙约含1克。
8. 亚麻籽、奇亚籽和核桃：它们都富含ALA，即第三种omega-3脂肪酸。然而，人体并不总是能有效地将ALA转化为DHA和EPA。只有ALA被有效加工，才能获得益处。
需要考虑的防晒霜已知风险
虽然防晒霜可以有效、方便地保护皮肤免受有害紫外线的伤害，但仍有一些潜在危险需要注意。一些防晒霜含有可能对人体健康或环境有害的化学物质。此外，有人担心使用防晒霜可能会导致一种虚假的安全感，导致人们在阳光下度过的时间比平时更长。
同样值得注意的是，使用防晒霜会减少我们体内维生素D的生成。维生素D对强健骨骼、控制炎症以及整体健康和保健至关重要。为了保持健康的维生素D水平，一些专家建议在不涂防晒霜的情况下在阳光下多晒一会儿，尤其是在中午阳光最强烈的时候。
2021年发表的一项同行评审研究得出结论，许多防晒霜并不能充分抵御UVA射线。此外，防晒产品标签上标注的SPF值往往与研究结果不符，产品中的SPF值仅达到标注减少强度的一半。
除了摄入足够的脂肪鱼之外，穿防护服、寻找阴凉处、避免在高峰时段长时间暴露在阳光下都是保护皮肤的安全方法。
英文报导请见英文《大纪元时报》：Eat Your Sun Protection。
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责任编辑：韩玉#
文 / 王佳宜 综合报导
盐是人体必需的营养素之一，但饮食中摄入过多盐会影响健康。一项新研究发现，吃饭时习惯性地用盐瓶往食物上撒更多的盐，会大大增加罹患胃癌的风险。
此前针对胃癌风险的研究，主要关注喜欢高盐泡菜、咸鱼和酱料的亚洲人群。这项最新研究使用了英国生物数据库（UK Biobank）的数据，进一步发现高盐饮食同样会增加西方人得胃癌风险。
这项研究2024年4月发表在《胃癌》（Gastric Cancer）杂志上，研究人员对47万名英国成年人进行了中位数10.9年的随访，评估他们在餐桌上往食物中额外添加盐的频率与患胃癌风险之间的关联。结果发现，与很少或从不用餐桌上盐瓶的人相比，经常额外在食物中加盐的人患胃癌的可能性增加了41%。
上述研究的负责人Tilman Kühn在新闻稿中表示，“通过我们的研究，希望人们意识到高盐饮食的负面影响，并为预防胃癌的措施提供依据。”
胃癌年轻化趋势
罹患胃癌的风险通常会随着年龄的增长而增加，大约60%被诊断出患有胃癌的美国人年龄超过64岁，但最近几年的研究发现，50岁以下的成年人罹患胃癌的人数有增加的趋势。现在普遍存在的高盐饮食也被证明会增加患胃癌的风险，高盐加工食品和外卖食品摄入量大的年轻人，风险相对就更大。
频繁加盐恐减寿
使用餐桌盐除了与胃癌有关，也会影响寿命。2022年发表在《欧洲心脏杂志》（European Heart Journal）上的研究，通过对英国生物数据库中50万人进行了中位数9年的随访。结果发现，频繁在餐桌上往食物中加盐的人，验尿发现尿钠浓度更高，显示他们摄取了更多的钠。与从不或很少在食物中加盐的人群相比，经常用盐瓶在食物中加盐的女性和男性，在50岁时预期寿命分别缩短1.5年和2.28年，在75岁之前死亡的风险也更高。
每天多吃半匙盐 心脏病死亡风险增一成
根据美国疾控中心（CDC）数据，美国人平均每天摄入超过3,300毫克的钠（相对于8.4克盐），而建议量应少于2,300毫克钠（相对于5.8克盐）。过多摄入盐还会增加心血管疾病的风险。
今年3月在美国医学会期刊《JAMA Network Open》上发表的一项研究中，对美国东南部12州的6万余名成年人，进行了中位数13.8年时间的随访，发现大约80%的低收入人群每日盐摄入量超标。
研究人员在调整潜在的混杂因素后发现，每日钠摄入量每增加1000毫克（相当于2.5克盐，半茶匙的份量），白人死于全因心血管疾病的可能性增加8%，死于冠心病的可能性增加13%；黑人则分别增加了7%和8%。
避免高盐 用天然食材替代
我们通常摄取的盐分，一部分来自于食材，如烟肉、熏鱼、泡菜、酱料等，当然也有些人是从薯片、爆米花等高盐零食中摄入一部分；还有一部分是在烹调过程中添加的；还有一部分就是食物上桌之后又加的盐。
健康机构都建议避免过量摄入盐分，从食材上，可尽量避免高盐加工食材；从习惯上，尽量少使用餐桌上的盐瓶；另外，平时做菜时，多利用一些天然食材来增加食物风味，以取代一部分盐分。下面综合一些建议供参考：
1. 在烹调时可使用柠檬、苹果、菠萝、番茄、大黄等天然水果/蔬菜来增加料理的酸味。
2. 使用味道强烈的天然食材，如香菜、洋葱、韭葱、西芹和欧芹等蔬菜，来带出食物的原味。
3. 利用天然调味料增添料理的风味，如使用葱、姜、蒜、胡椒、肉桂、多香果、迷叠香和百里香等香草和香料，来增加食物的风味。
4. 利用烹调方式降低盐的用量，如多用烤、蒸等烹调方式，来保持食物的天然鲜味，以减少盐的用量。
另外，如果你无法避免在外进餐，在可能的情况下，要求店家尽量减少盐的使用，如炒青菜时少放醤油等。在餐馆点菜时，可以少选熏、醤、卤等高盐方式烹调的菜肴，来减少盐的摄取量。还有，与在家用餐一样，餐桌上的盐瓶、酱油瓶等尽量少用，避免额外添加盐。◇
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责任编辑：李蓓、张晓慧
文／Marina Zhang 朱莉编译
2019年11月24日，苹果社区论坛页面上出现了一篇题为“AirPods导致耳鸣？”的新帖子。
这位苹果用户表示，使用AirPods一段时间后，他注意到耳朵里有一种高频的嗡嗡声，而且一直没有消失。
据他说，他一直非常保护自己的听力；他不听任何响亮的声音，而且总是随身携带耳塞，以防遇到任何可能损害听力的情况。但情况却越来越糟。
该用户写道：“说了这么多，现在我注意到，当我把AirPods放进耳朵里，没有播放任何音乐时，它们会发出一种高频的声音，我想说，这种声音与我耳鸣的声音完全一样，让我不得不相信，AirPods确实导致了我的耳鸣。”
自2019年该帖子发布以来，已有超过3200名苹果用户回复“我也是”。
听力学家、声音缓解听力中心（Sound Relief Hearing Center）创始人朱莉·普鲁特曼（Julie Prutsman）表示，苹果无线耳机的推出对耳机的使用产生了明显的影响，年轻一代比老一代人更多地使用耳机。在过去几年里，她看到越来越多的年轻人因听力损失和耳鸣来到她的诊所。
AirPods和其它苹果耳机占当今青少年使用耳机的大多数。2021年，苹果耳机在美国耳机市场排名第一。2022年派珀·桑德勒公司（Piper Sandler）对七千多名青少年进行了调查，发现72%的青少年拥有AirPods。
这位听力学家告诉《大纪元时报》，根本问题不在于人们用什么耳机，而在于一个普遍现象：不负责任地使用耳机。便捷的无线和降噪功能，以及更好的音质，进一步加剧了人们的过度使用。
普鲁特曼女士说：“这正在成为一个真正的问题，不幸的是，他们并不知道会发生什么。”
高“剂量”和长期使用
美国骨科医学协会（The American Osteopathic Association）估计，如今有20%的青少年会出现听力损失，部分原因是他们使用了耳机。发表在《国际听力学杂志》（International Journal of Audiology）上的一篇综述发现，约有6%至60%的耳机用户会出现听力损失症状，包括听力困难和耳鸣。
与此同时，越来越多的年轻人经常使用耳机。今年2月，密歇根大学进行的一项调查，调查了5至12岁儿童的家长，发现三分之二的家长表示他们的孩子使用耳机和耳塞。
大多数人都知道，巨大的声音会损害耳朵。然而，巴西耳鼻喉科医生克拉丽斯·萨巴（Clarice Saba）博士表示，长时间听低音量的声音也会造成损害。
人们在工作、在家甚至睡觉时都戴上耳机。萨巴博士说，即使声音可能并不总是很大，但戴几个小时的耳机仍然会使耳朵过度劳累。
耳蜗在耳朵内部。它位于耳膜后面，负责将声波转换成电信号，然后传输到大脑。长时间使用耳机会对耳蜗细胞造成压力和损害。如果其中一些细胞死亡，就会发生听力损失。
普鲁特曼女士补充说，噪音引起的损害是“剂量依赖性的”，并且会累积。2021年发表在《医学》（Medicine）杂志上的一项研究发现，在嘈杂环境中每天使用耳机超过80分钟的青少年中，五分之一的人患有听力损失。与使用耳机时间较短的人相比，风险高出4.7倍。
根据损伤的严重程度，患者可能会出现声音敏感度降低、辨别声音困难、耳鸣甚至听力丧失等症状。
经常把耳机塞在耳道里还会造成耳道充血和潮湿从而容易引发耳部感染。与耳罩式耳机相比，入耳式耳机的耳内压力更大。
耳鼻喉科医生迈克尔·塞德曼（Michael Seidman）博士告诉《大纪元时报》：“如果在插入AirPods时不小心刮伤耳朵，皮肤可能会出现微小破损，从而导致感染。”
此外，有些人可能不会定期清洁耳机，耳机上的碎屑会增加感染风险。耳机还阻挡了大部分耳道与外界氧气的接触，破坏了耳部微生物群的健康。
“耳朵里的皮肤需要呼吸，”萨巴博士说，然后把耳朵比作手。“如果你一直戴着手套，就会有问题。”
噪音消除
近年来，市场上出现了越来越多的降噪耳机，为人们提供了亟需的私密空间，让他们的音乐不受周围环境的影响。
然而，降噪也存在一些问题。
由于这些耳机可以消除环境声音，因此长时间使用可能会导致听觉过敏，这是一种大脑对声音的耐受性降低的疾病，因此即使是周围的环境声音，例如咳嗽或键盘打字，也会引发压力反应。
普鲁特曼女士表示，耳鸣和听觉过敏通常是相关的。一项研究估计，大约20%的耳鸣患者也患有听觉过敏。
“人们认为，‘我要更多地保护我的听力。’他们最终的做法实际上是导致他们的整个神经系统对正常水平的声音反应过度，”这位听力学家说。
研究表明，慢性耳鸣与听力损失和大脑过度活跃密切相关。大多数耳鸣患者都有听力损伤，大脑会失去特定音调的声音输入。研究表明，耳鸣是由大脑试图通过重现缺失的声音来弥补这种损失而引起的。
轻度耳鸣的人在周围细微的背景噪音掩盖了耳鸣时，可能几乎察觉不到这种幽灵般的声音。然而，当一个人处于安静的环境中、戴着耳塞或使用降噪耳机时，高音可能会更加明显。
45岁的伦敦人瑞安·爱德华兹（Ryan Edwards）告诉《大纪元时报》，他在从AirPods换到具有降噪功能的升级版AirPod Pro后，耳鸣情况恶化了。
此前，爱德华兹先生的耳鸣就像轻微的“嘘”声。更换耳机后，他开始注意到第二种声音更响亮、像闹钟一样。这扰乱了他的睡眠，甚至影响了白天的注意力。
经过一个排除过程，爱德华兹先生确认了他对新降噪耳机的怀疑。
他说：“我立即停止使用它们”。虽然他只使用了两周，但他的耳鸣花了近一个月的时间才“恢复到基线”。他在耳鸣患者的在线论坛Tinnitus Talk上分享了自己的经历。
普鲁特曼女士说：“任何阻碍外界自然声音听觉的东西都可能引发耳鸣，使人感觉耳鸣的声音变大。”
不过，有些耳鸣患者并不觉得降噪耳机会引发他们的耳鸣。这位听力学家补充说，对于这些人来说，降噪耳机可以帮助减少令人恼火的声音，提供舒适的听力。
由耳鸣患者组成的非营利性患者组织“耳鸣枢纽”（Tinnitus Hub）的负责人哈泽尔·戈德哈特（Hazel Goedhart）告诉《大纪元时报》，她在日常生活中使用降噪耳机来阻隔可能进一步损害听力的环境声音。
无线辐射
包括AirPods在内的无线耳机发出的辐射水平远远低于美国联邦通信委员会（FCC）规定的每公斤1.6瓦的限值。
目前的无线辐射指南是在1996年建立的，旨在限制手机辐射，以免其加热我们的皮肤。
然而，三十年后的今天，发出辐射的无线产品越来越普遍，一些研究人员开始担心，智能手机、蓝牙产品和Wi-Fi调制解调器释放的辐射可能比以前想像的危害更大。
人们认为手机不会造成危害，因为它们发出的是非电离辐射，这种辐射不会像电离辐射（如X射线）那样损害DNA和破坏细胞。虽然这是事实，但非电离辐射会引起细胞内氧化，从而导致潜在的炎症和细胞损伤。
细胞培养研究发现，强度远低于FCC规定的非电离辐射足以影响DNA和细胞功能。土耳其的一项研究将新生大鼠暴露在Wi-Fi信号下，发现频率中的电磁场（EMF）会导致耳细胞死亡。
蓝牙信号比Wi-Fi信号弱，虽然它们的频率相似，但目前没有直接证据表明蓝牙会损害耳朵或细胞。
唯一一项调查蓝牙对耳朵潜在影响的研究是一项随机对照试验，共有12名患者参加。研究人员发现，接触蓝牙不会影响参与者的耳神经，而接触手机则会。
有些人对无线产品发出的辐射比其他人更敏感。这被称为电磁超敏反应。患有这种疾病的人在接触这种形式的辐射时可能会感到疲劳、失眠、耳鸣和头痛。
普鲁特曼女士说，蓝牙耳机似乎确实会引发一些耳鸣患者的耳鸣。一些人报告说，当他们换用有线耳机时，耳鸣会变得更轻柔。
她解释说，耳鸣会让人的中枢神经系统变得更加敏感。
她说：“并不是百分之百的人都会报告这种情况，所以我们认为每个人的神经系统都是独一无二的，对不同的触发因素也有独特的敏感性。”
治疗和预防
听力学家建议人们使用最大音量为85分贝的耳机，这大约相当于食物搅拌机或繁忙的城市交通的音量，以防止听力受损。
另一方面，萨巴博士建议人们每隔两小时左右例行摘下耳机，即使在低音量下使用也是如此。有听力损失和耳鸣的人如果限制“剂量”，仍然可以使用耳机。
塞德曼博士建议担心耳朵感染的人佩戴耳罩式耳机。与耳机相比，耳塞靠近耳膜，因此也会在耳道内产生更大的压力，这可能会加剧听力损失和头痛。
或者，在条件允许的情况下使用扬声器。印度的一项研究调查了1000名学生，发现与经常使用耳机的学生相比，使用扬声器的学生听力不会下降。
虽然耳鸣无法治愈，但许多治疗方法可以帮助控制症状。
普鲁特曼女士的诊所提供耳鸣再训练疗法，即让患者佩戴声疗耳机，回放因听力受损而失去的声音，帮助平静过度活跃的大脑。
她说：“一旦我们确定并替代了大脑缺失的输入，我们就能立即平息一些亢奋的情绪。音调通过轻松、柔和的声音，如海洋声或器乐，播放给患者。疗程需要六到十二个月。”
最终，患者可以逐渐停止治疗。
“但耳鸣永远不会完全消失。我们只是可以阻断对它的感知。”她补充道。
对于耳鸣患者来说，找出自己的耳鸣诱因也很重要。刺激神经系统可能会引发耳鸣，包括咖啡因、睡眠不足、压力、感染和噪音，这些都是非常主观的因素。这位听力学家分享说，她甚至遇到过洋葱气味引发患者耳鸣的病例。
一般来说，保持健康的生活方式和饮食习惯会有帮助。在实践中，塞德曼博士会监测去除咖啡因、糖和酒精是否有助于缓解患者的耳鸣。
一位每天只喝半杯咖啡的患者告诉他：“你肯定不会相信，但我少喝了半杯咖啡，我的耳鸣就从十分中的七分降到了三分。”
助听器可以治疗听力损失，但注射类固醇和血管扩张剂可以帮助突发性耳鸣和听力损失患者恢复听力。
就像耳机可能会促进听力损伤一样，它们也有好处：它们也可以帮助听力。由于高级AirPod Pros的可定制选项，一些用户发现它们可以变成经济型助听器。
塞德曼博士说，银杏可以改善血液循环，如果剂量合适，也可能对耳鸣患者有帮助。
20世纪90年代，德国草药委员会的一份报告发现，纯化的银杏制剂有助于减轻耳鸣症状。研究人员确定了每天240毫克的有效剂量。其他研究人员随后进行的研究测试了每天三次每次50毫克或每天一次120毫克的效果，结果发现没有明显改善。因此，许多临床医生得出结论：银杏叶不起作用。
爱德华兹先生仍然使用最不花哨的非降噪版AirPods，他的老毛病没有再犯。他通过在夜间播放静态噪音和蜂鸣声来控制耳鸣。
今年是他患耳鸣的第14个年头。和许多人一样，他尝试了各种疗法和各种干预措施，最后才找到适合自己的方法。
他说：“我有这些办法可以用来缓解它。夜间的声音疗法是绝对的救星。”
苹果没有回应《大纪元时报》的置评请求。
英文报导请见英文《大纪元时报》：Long-Wear, Noise-Canceling, and...
文／Jennifer Sweenie 张玉编译
美国癌症协会最新报告的一项数据鼓舞人心：癌症死亡率持续数十年来呈下降趋势。但有些例外情况令人担忧，尤其是自1990年代起，年轻成人的结肠癌案例不断增加。
报告显示，今年结肠癌已成为50岁以下成人癌症死亡的主因。这引人思考：为何50岁以下年龄层的结肠癌病例会增加？
研究显示，不健康的饮食习惯可能是主因。已有研究证实，摄取促炎食物如酒精和加工肉食品与结肠癌有关。《癌症研究通讯》期刊上的一项新研究进一步证实了饮食与癌症之间的关联。该研究发现，饮食中添加叶酸补充剂会增加小鼠患上大肠直肠癌的风险。1996年，美国食品药品监督管理局（FDA）规定从1998年起所有加工粮食产品必须添加叶酸，以预防严重出生缺陷；这与年轻成人结肠癌案例增加的时间相吻合。这项政策对预防出生缺陷确实有效，但是否也带来了副作用？
合成叶酸与结肠癌的关联
天然叶酸（Folate）和合成叶酸（Folic acid）常被混用，但两者有明显差异。天然叶酸是一种B维生素，天然存在于某些食物中，如水果、蔬菜和豆类。在消化过程中，人体会将天然叶酸转化为活性形式后进入血液。
合成叶酸则是在加工食品中使用的合成形式的叶酸。人体转化合成叶酸为活性形式的能力不如天然叶酸，这个转化过程比天然叶酸来得慢，可能导致血液中合成叶酸积聚，而食用强化食品可能会加剧这种积聚。
贝勒医学院的研究团队在研究饮食因素与结肠癌风险时，发现了合成叶酸与小鼠结肠肿瘤生长之间的关联。该团队开发了第一个模拟人类结肠癌发展阶段的动物模型。他们利用这个动物模型，使用一种模仿叶酸食品强化计划的补充剂饲料饲喂小鼠。
这些小鼠摄取的合成叶酸量相当于FDA规定的加工粮食产品中的强化标准。研究人员在雌性小鼠受孕前、怀孕期间及其后代一生中持续喂食。结果显示，摄取补充饮食的小鼠在小肠和结肠中的肿瘤数量显着增多，且肿瘤体积更大。
老化是导致结肠癌风险最高的因素。随着年龄的增长，一个关键的抑癌基因会逐渐丧失功能。研究指出，食用了富含合成叶酸饲料的老鼠，该基因发生异变的情况有显着上升。
“这项研究发现了饮食中叶酸与结肠肿瘤快速发展之间的直接关联”，儿科与营养学教授兼该研究作者、贝勒医学院的Lanlan Shen博士说。
以往的证据曾暗示合成叶酸与结肠癌之间可能存在关联，但仍需进一步研究。如今，我们已有了更确凿的研究成果。
谷物产品的营养素添加
食品营养素添加（enriched）与强化（fortification）的目的，是为了预防和纠正人群中的微量营养素不足。增养的谷物中添加了B群维生素——硫胺素、核黄素和尼克酸。这些营养素在谷物精制过程中会被去除，通常会再添加回去。全谷物保留了谷物的所有部分，而精制谷物则在磨制过程中去除了胚芽和麸皮。任何标示为营养素添加的谷物都经过了精制，然后添加了这些营养素，达到FDA规定的标准，才能使用营养素添加的标签。强化谷物则添加了谷物原本可能不包含的营养素，包括叶酸和铁。
自1941年起，FDA就开始规范谷物的B群维生素和铁的营养素添加与强化。1998年，FDA规定所有营养素添加的谷物也必须添加叶酸，以预防孕妇发生神经管缺陷。谷物的营养素添加与强化虽非强制，但被鼓励，并且FDA对任何想要获得营养素添加标签资格的产品都设有严格标准。
饮食与结肠癌的关联
2021年发表在《美国医学会杂志》上的一项对45项前瞻性观察研究的荟萃分析总体综述指出，增加纤维、钙和酸奶的摄入，以及减少红肉和酒精的摄取，有助于预防结肠癌。2019年发表在《国际流行病学杂志》的另一项研究也发现，红肉、加工肉品和酒精与较高的结肠癌发生风险相关，而来自面包和谷物的纤维则与降低风险相关。
2018年的一项前瞻性队列研究发现，饮食中纳入丰富的水果、蔬菜和全谷物的三期结肠癌患者的存活率有所提升。美国癌症协会和营养与饮食学院建议，减少酒精摄入，限制红肉和加工肉品摄取，增加蔬菜、水果和全谷物的摄入，以降低患结肠癌的风险。
标注“全谷物”也可能有添加成分
唯一符合FDA严格全谷物标准的标签是“100%全麦”。任何仅标示为“全谷物（whole grain）”、“全麦制成（made with whole wheat）”或“包含全谷物（contains whole grain）”的产品，都不被FDA认定为全谷物。根据美国农业部（USDA）的规定，全谷物食品必须至少包含超过50%的全谷物成分（按重量计），另外的50%可以是营养素添加的谷物或其它类完整的全谷物。标示为100%全麦的产品，通常也会含有添加了合成叶酸的营养素添加谷物。
美国农业部（USDA）在2020–2025年的《美国人膳食指南》中建议，人们所摄取的谷物中至少有一半应该是100%的全谷物，并且建议食用精制谷物的人选择营养素添加的谷物。此外，指南还提倡即便是只食用全谷物的人，也应该在饮食中加入富含合成叶酸的谷物。
然而，根据这些指南规范，美国人并未达到USDA的饮食建议——有98%的人全谷物摄入量低于建议标准，74%的人则超出了精制谷物的摄入上限。即使USDA对100%全谷物、精制谷物和营养强化谷物进行了区分，且产品标签也应该清楚反映这些信息，许多消费者可能不会仔细阅读成分表，甚至不了解这些差异。
含天然叶酸的食物（非合成的叶酸）无健康风险，也没有设定每日摄入最的上限。天然叶酸的来源包括水果和蔬菜，如芦笋、抱子甘蓝和菠菜等深绿色叶菜、肉类（尤其是肝脏）、坚果、豆类、豌豆、海鲜、蛋、家禽以及全谷物。
英文报导请见英文《大纪元时报》：What Is Causing the Rise in Colon Cancer in Young Adults？
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责任编辑：李凡#
文／Sayer Ji 朱莉编译
一项重要的科学综述确定了23种最重要的食物和草药，能够杀死作为癌症恶性肿瘤根源的癌症干细胞。
过往研究发现，有数以千计的天然化合物具有明显的抗癌活性，但其中只有一小部已被证明能够杀死恶性肿瘤的根源——癌症干细胞。例如姜黄，有很多文献已经多次介绍过它的 “智能杀伤 ”特性，但它只针对癌症肿瘤的心脏。最近，在临床前研究中发现，生姜含有的一种化合物，杀死乳腺癌干细胞的效果比化疗药物紫杉醇高1万倍以上。甚至像蓝莓这样的常见食物也具有特殊的抗癌特性。（点击查看）
2015年发表在《抗癌研究》（Anticancer Research）杂志上的一项强有力的研究，题为“针对癌症干细胞的天然产品”，通过回顾该主题的现有文献，列出该类别的23种顶级物质，使我们更容易识别这一特殊类别的癌症杀手。下面列出了这些物质，及其一些常见的饮食来源。
1. 表没食子儿茶素-3-棓酸盐（EGCG）（ 绿茶）
2. 6-姜醇 （生姜）
3. β-胡萝卜素 （ 胡萝卜、绿叶蔬菜）
4. 黄芩素 （中国黄芩）
5. 姜黄素 （姜黄）
6. 飞燕草色素（Delphinidin）（蓝莓，树莓）
7. 黄酮类化合物（Genistein） （ 大豆、红三叶草、咖啡）
8. 没药甾酮（Guggulsterone） （没药橄榄，Commiphora）
9. 异硫氰酸盐...
文 / 白玉熙
春菊，也叫茼蒿，现代把它誉为“天然保健品、植物营养素”。中医则认为，它能温肾疏肝，安心神、调五脏，护本固元。一把春菊吃下去，全家老少神清气爽。
据说，古代它常被用于宫廷菜肴，古代帝王国事繁忙，压力大，肝火旺，易失眠便秘，身心俱疲，而春菊为护理帝王立下过汗马功劳，因此春菊又曾有“帝王菜”的美称。
而现代的上班族，人人都日夜忙碌，时时处于精神高度紧张的身心状态，虽非帝王，却似帝王，连孩子都因升学考试，不堪重负。这时，千万要想起春菊――曾护卫过帝王的神奇蔬菜。
安心神 养脾胃
在唐代孙思邈的《千金·食治》中，就记载了茼蒿的功效：“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃。”就是可让人心神安宁，养护脾胃这个后天之本，消除身体各种痰浊废液，让肠胃通畅无阻。
其实，中医调理身体，主要针对人体经脉这套能量气机下手。而人的精神情绪，在中医看来，喜怒哀乐悲恐惊等情志的东西，都可归入五行，都是微观层面的能量，可直接侵入内脏所属的经脉。就是同属能量层面的经脉，人们看不见的情绪，古代中医却知道它们是归属五行的能量。从经脉下手，就能调理五脏六腑，包括情绪的调理。
所以，中医常用气来表达症状和调理方法，气就是运行在经络上的能量，因此五脏之气也分属五行。因而《千金·食治》说春菊可“安心气”，安的，就是心的经脉之气。气安则心安。
心的经脉，其气属于五行中的火气，所以，心火大，则烦躁不安，难以入眠。而心火大，又与肝火大有关，肝经之气虽然属于木性能量，但木气生火气，人若生气发怒，郁闷烦躁，肝气化火，就会进入心肺，扰乱心气，令心中感觉躁动不宁。肺部五行属金，金气性凉，被心火熏烤，人就会烦热难耐，甚至气短咳喘。
而春菊，古籍记载，它入心脾胃经，能清心润肺，健脾和胃，因此可化痰利水，平息咳喘，让心神安宁，助人安眠。
温肾固本 疏肝化郁
《本草求真》很仔细地论述其护理五脏，善解心火，安定心神的根本原因，在于它性温，“专入心脾肠胃肾”，能温肾补阳，对肾虚寒、缺阳气而引发的上热下寒的虚热体质非常有效。但如果肾脏阳气十足，吃春菊，反而令心肺火气更大。所以，对多数精神压力大，肾阳不足的现代人而言，非常有益。而肾气足的多吃不宜。需遵医嘱，或自己小心观察体验。
《本经逢原》也说：“（千金）言安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃者，是指素禀火衰（平常肾中阳气衰弱）而言，若肾气本旺，不无助火之患。”讲的是同样的道理。
肾五行属水，阳气补足后，温水养肝木（五行属木），肝气舒畅，脾胃和，心肺必余火不生，如晴朗的天空般清净。因人体经络气血顺畅，五脏六腑的功能得以正常运转，所有细胞都会欢呼雀跃，人体自然神清气爽。此为疏肝解郁安心神，调五脏的机理所在。
春季阳气生发，木气升起，极易带动人体木性的肝气，如果冬季受寒，肾脏阳气消耗，春季就不能养肝，肝气抑郁，就会出现心肺热咳，脾胃湿寒，食欲不振，烦躁难眠的病症。看似心火大，其实是肾寒肝郁引起的虚假热像。因此，吃应季的春菊，就能温肾疏肝，对此类体质的人有很好的调理保健作用。
肾是先天之本，主骨，主脑髓的生成，这就是为何春菊补钙、补脑，能帮助恢复记忆力的原因。根据台湾卫福部（FDA）资料，每100克春菊含钙46毫克，含镁16毫克，因此吃茼蒿有助于避免抽筋、稳定情绪。
芬芳美味 懒人料理
最难得的是，春菊气味芬芳，纤维细嫩，令人食欲大开，又觉鲜嫩可口，孩子老人皆宜。
将水烧开，无需考虑香辛料，只要将一把春菊丢进去煮熟，然后放入适当的盐，味素，再淋上食用油，一道懒人补钙保健佳肴――春菊汤就做好了。当然生拌也很简单，做法随意。
茼蒿虽然对身体有莫大益处，但通常不宜过多食用，尤其火大者。另外，茼蒿适合大火快炒，以免营养流失。
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香蕉是低热量、低GI食物，用来减肥可提高基础代谢，天然的糖分有别于一般糖。食用后，胰岛素分泌较少，糖分吸收较慢，不会积累三酸甘油脂！何时吃最有效？3个技巧很关键！
对减肥而言，香蕉是一种高效食物。但有人吃香蕉就能够成功减肥，而有人却毫无成效，到底差别在哪里呢？本文根据日本健身机构RETIO等介绍的香蕉减肥方法，总结香蕉减肥不失败的技巧！
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文 / Amber Yang（健身教练）
一觉醒来，你是否觉得神清气爽、充满活力，还是头脑发木、一整天都疲倦不堪？良好的睡眠品质对身心健康至关重要。本文分享快速安睡的好方法，以及帮助安眠的伸展操。
充足睡眠8大好处
良好的睡眠品质，不仅让人神采奕奕、注意力集中，还能减少各种疾病的发生，这是因为充足的睡眠有如下八大好处：
1. 消除疲劳，恢复体力；
2. 保护大脑，恢复精力；
3. 增强免疫力，康复机体；
4. 促进发育；
5. 延缓衰老，促进长寿；
6. 保护人的心理健康；
7. 使人每天都在美容，促进肌肤代谢；
8. 能让孩子长高。
但是为什么有些人睡觉了还是没有精神呢？上玺中医诊所院长余雅雯表示，正常的睡眠一个晚上需要经过4-6个睡眠周期，每个周期有两个阶段：一个是约90分钟的快速动眼期，另一个是约90分钟非快速动眼期。快速动眼期，又叫做作梦的动眼期，眼球会快速动、肌肉张力会变化、血压也会变化。
一般说的“起床气”，其实就是在快速动眼的做梦时间被吵醒，或中途自己起床，那时记忆力，还有很多机制没走完一个周期被中途打断，就会有起床后仍睡不饱的感觉，所以最理想的睡眠是在非快速动眼期时，自己慢慢醒过来。
3因素影响睡眠品质
余雅雯表示，在中医看来，影响睡眠品质的因素，总体上可归纳为脾、肝、肾这三个经络的问题。
中医认为人体有12条主要经脉，负责输送“气”和“血”到全身。气是体内构成生命的“能量”或“动力”（Vitality），而中医将体内补充营养的物质泛称为血。若经络不通，就会影响“气”和“血”的运行，人体就会出现异常。
1. 脾
你是否常发现一个经验，晚餐吃得很饱，反而因为胃太撑或胃胀气睡不好。中医认为“胃不合则卧不安”，就是饮食不节造成脾胃功能失常，从而影响夜晚休息。因此，最好要在睡前四小时以上完成晚餐，而后不要再进食。
2. 肝
思虑过多、翻来覆去睡不着，这属于肝气郁结或是肝阳上亢的失眠，通常中医会以针灸或喝花草茶协助疏通肝气。
“肝气郁结”，就是肝的调节气机功能失常，气机不畅所产生的问题，其发生与情绪、压力关系密切。
“肝阳上亢”，就是肝内阴阳失衡，阳气向上窜，患者会出现头痛头胀、眼睛胀痛、情绪亢奋的症状。
3. 肾
因为手脚冰冷而睡不好，这属于中医的肾虚型体质，同时睡眠时容易受到惊吓，睡不深。另一种是更年期妇女晚上睡觉会盗汗的虚热体质，都需要透过中药来调体身体的平衡。
慈禧太后两招安眠法
余雅雯表示，临床上，多数人失眠是由于压力大、思虑过多所致，可以通过一些养生的小方法，帮助自己放松紧绷的心情，例如慈禧太后睡前最喜欢做的两个舒压法：
1. 泡脚
人的脚底有一个重要的穴位，叫涌泉穴，它掌管肾经、肾水，中医认为肾水有良润滋阴的效果，因为现在人用脑过度，火气会集中在上半身，做一些脚底按摩或泡脚，能够让亢奋的血液往下降。
2. 梳头
人的头皮有非常多的穴位及经络，经由梳头会刺激到穴位，增加头皮气血循环，当身体调节得好，脑内啡自然分泌出来，就会有想睡觉得感觉，再多加一些镇定安神的中药调理，就比较有帮助。
3分钟睡前伸展操
这套3分钟睡前伸展操，主要是针对纾缓脾胃设计，因为身边很多朋友加班工作，让晚餐延后，也增加吃宵夜的机会，睡前帮自己做一些促进肠胃蠕动的轻缓运动，有助于肠胃消化，也能帮助安眠。
第一招 屈膝抱胸
Step1：平躺，屈膝，双手抱膝。
Step2：前后或左右轻晃。
第二招 平躺屈膝侧身扭转
Step1：平躺，双臂平抬与肩膀呈同一直线。
Step2：将右腿抬起屈膝，脚掌轻置于左膝上方。
Step3：缓缓吐气，右腿带动身体慢慢向左转，至触碰地面。换边重复同样动作。
第三招 撑地
Step1：俯卧，双手按地，双臂夹紧身体。
Step2：吸气，双臂将上半身慢慢撑起，下巴微扬起。
第四招 俯卧转身抬脚
Step1：俯卧，双手按地。
Step2：右脚向后抬起，带动身体往右翻转90度，右腿屈膝，右脚踩到身后地面上。
Step3：恢复原位。换左边重复同样动作。
第五招 婴儿式
跪坐，臀部坐在脚跟上，双手往前伸，掌心朝下，额头可以选择性贴地，使手臂、腰、胸部往前伸展。
第六招 坐姿侧屈
Step1：坐姿，右手向上延伸往左弯，让右侧腰部的肌肉得到伸展。
Step2：左手向上延伸往右弯，让左侧腰部的肌肉得到伸展。左右轮替。
第七招 呼吸
Step1：坐姿，尽量后背坐直，重心往前移，脖子拉长。
Step2：沉，吐气的感觉像有人在肚子上打一拳，将丹田中那口气吐出来。
Step3：提，吸气时要先从核心（中段）到胸腰、到肩膀、到脖子、到下巴，最后到脑袋后面逐步挺直。再重复数次。@◇
纷乱之世，心存健康之道，就看健康1+1！
责任编辑：刘晓真、李凡
文 / 杨景端、王贺
腰痛是很常见的病症，严重影响生活品质。腰痛持续不超过4周或12周，分别称为急性腰痛或亚急性腰痛，若腰痛持续12周或更久，则称为慢性腰痛。有时尽管接受治疗，慢性腰痛仍然持续，也有人经手术治疗预后不佳。本文将讨论腰痛原因，以及西医和中医疗法的差异。
腰痛常见原因
腰痛常见的原因是老化和损伤导致，但也有许多其它原因，主要有以下5方面:
1.脊柱退行性变化
随着年龄的增长，腰椎和椎间盘会出现一些老化现象。比如腰椎出现骨质增生，可能会刺激或压迫到神经，引起腰痛和肌肉痉挛。还有椎间盘突出、骨关节炎等，都会造成腰痛。
2.肌肉或韧带拉伤
这种腰痛通常是由于外伤、过度用力、运动不当等原因造成的，是一种急性的腰痛。受伤部位会感觉到剧烈的疼痛，并且腰部的活动范围受限制。
3.久坐或姿势不良
久坐或长时间保持不良的姿势，比如弯腰、驼背、坐姿不正等，都会增加腰部的负担，导致腰部肌肉紧张和疲劳，从而引起腰痛。
4.超重或肥胖
身体超重或肥胖也会给腰部带来额外的压力，造成腰痛。
5.其他潜在疾病引发
有时，腰痛可能是其他疾病的反映，比如肾结石、胃肠道疾病、胆囊疾病。此外，肿瘤的骨转移、骨质的感染，也有机会造成腰痛。
腰痛治疗 不要轻易做手术
治疗急性腰痛，西医通常会建议患者休息，使用消炎止痛药或者肌肉松弛剂来舒缓症状。如果依然疼痛，可以在疼痛部位注射皮质激素来缓解炎症。
如果休息几个月后，腰痛仍没有好转，医生会建议进行电脑断层扫描（CT 扫描）、核磁共振（MRI），若发现腰椎间盘突出、骨质增生等退行性变化，患者可以选择手术治疗，再进行康复理疗。
不过，患者对于手术需要慎重考虑，千万不要轻易去做手术。因为腰痛的原因常常很复杂，并不一定是影像检查看到的问题所造成的。如果轻易做手术，也不一定能解决你的腰痛问题，还可能带来更多的病痛风险和并发症，如感染和疤痕等，预后也不一定好。
腰痛不仅仅是腰部问题，还反映身体整体的健康状况。医生应该完整分析影像检查结果，还要考虑到其它疾病的因素，再推荐合适的治疗方案。
首先应采取保守治疗，理疗、运动、针灸等都有效。另外，精神因素对腰痛的影响非常大，这也是需要解决的重点问题。
中医缓解腰痛方法
1. 按摩穴位
我有一个朋友50多岁，有一次他出现腰痛症状，坐在椅子上站起来都很困难。我马上为他按揉手部的腰痛穴。每只手背上有两个腰痛穴，在手背第二、三掌骨之间及第四、五掌骨之间，位于腕横纹与掌指关节链接线的中点处。
他感到被按揉的穴位非常痛，但同时也感觉到腰部在发热，并且明显感到腰部的疼痛在慢慢减轻。如此快速缓解腰痛的办法，让朋友非常吃惊，他第一次感受到中医的神奇。
对于造成腰痛的原因，中西医认识有所不同。中医认为“不通则痛”，即经络不通造成疼痛。中医发现，人体有一个经络系统，是能量运行的通道，负责输送气和血到全身，气是体内构成生命的“能量”或“动力”，而中医将体内补充营养的物质泛称为血。
气血流通特别容易受到情绪影响，任何过激的情绪都会造成气血不畅。尤其是愤怒、怨恨、沮丧、忧郁、失望的情绪，都会影响人体气血的流通，造成气滞血瘀，导致腰痛。
还有一种情绪与腰痛有密切的关系，就是恐惧。中医认为恐惧会直接损害肾脏，也会伤害肾气，表现出腰部一侧或两侧疼痛的症状。
2. 能量疗法
对于急性腰痛，应该先休息，避免过度活动或负重，让腰部得到放松和恢复。同时可以使用保守性的能量疗法，比如热敷、推拿、穴位按摩、针灸等，来改善腰部的疼痛和炎症。
中医认为，人体内脏通过经络与身体各个部位相连。经络上一些有特殊作用的点称为穴位，通过针灸、推拿等刺激相应的穴位，就能够治疗相应脏腑的疾病。
2017年，美国医师学会（American College of Physicians）发布的一项关于治疗腰痛的临床实践指南建议，大多数急性或亚急性腰痛患者，无论采取何种治疗都会随着时间的推移而改善。而对于慢性腰痛患者，首先应选择非药物治疗，例如针灸、按摩及运动等。
另外有研究报告提到，对于阿片类药物使用障碍患者来说，阿片类药物和其它药物治疗可能特别有害，用非药物治疗控制慢性疼痛对他们非常重要。
3. 调节和疏导情绪
调节自己的情绪、精神状态，也是对能量的调节。《刺针》杂志（The Lancet）2021年发表的一篇研究报告指出，慢性腰痛是生物、心理和社会因素复杂的相互作用的结果。心理创伤事件可能会诱发或加剧腰痛。
腰痛患者应对自己的情绪因素进行深刻的了解和反省，要把愤怒、怨恨、恐惧等不良的情绪疏导出来，让自己保持乐观平和的心态，有助于对腰痛的舒缓和治疗。@◇
责任编辑：吴宓辰、李凡#
（大纪元记者王佳宜综合报导）断食具有多种促进健康的作用，能有效降低体重、空腹血糖水平，还可以改善认知功能，保护大脑和心脏。不过科学家提醒，断食不适合某些身体状况不佳的人，其中糖尿病患可能因断食而出现危险，务必要留意。
断食又称间歇性断食，包括隔日断食、定期断食、轻断食等。断食是一种广泛被使用的减肥方法，但断食对身体的作用不只如此。
研究：断食减肥 3天后才见效
2024年3月初，《自然新陈代谢》（Nature Metabolism）期刊发表的一项研究中，12名志愿者进行了为期7日的断食，只喝水不吃食物。
研究人员跟踪调查他们的身体情况，结果发现断食7日后，这些人的体重平均减掉了5.7公斤。研究还发现，长时间断食期间，身体的多个器官会发生显着的系统性变化，超过1,000种蛋白质有明显的反应。利用蛋白质基因组学方法，研究人员估算了212种蛋白质变化带来的有益及不利影响，可以为未来有针对性的治疗调节提供依据。
研究共同作者兰根伯格（Claudia Langenberg）在新闻稿中表示，研究证明断食对健康的益处不仅限于减肥，但这些益处只有在完全限制热量3天后才显现出来，比之前想像的要晚。
论文第一作者皮茨纳（Maik Pietzner）表示，虽然断食可能对治疗某些疾病有益，但很多时候不适合身体状况不佳的病人，希望这些发现有助于今后开发出对患者可行的治疗方法。
断食保护大脑和心脏 有5大功效
越来越多研究证实，断食对治疗多种疾病具有益处。
1. 治疗癫痫
用断食治疗癫痫的方法已有至少2500多年的历史。20世纪20年代初，哈佛医学院开始研究断食治疗癫痫的效果，并且注意到癫痫发作通常在2至3天后得到改善。研究人员发现，体内没有食物或缺少碳水化合物，会迫使身体燃烧脂肪，改变体内代谢可以控制癫痫。
2. 改善认知障碍
断食可以促进大脑健康。《营养素》（Nutrients） 杂志2020年刊登了一项研究，对99名患有轻度认知障碍的老年人跟踪随访3年。结果发现，定期进行断食的患者，认知功能发生了积极的变化。研究人员表示，断食可以透过生酮作用来帮助改善认知功能，酮体具有神经保护特性，可以增加神经元在缺氧、缺血等病理条件下的存活率。
另一项研究发现，健康受试者从黎明到日落进行断食，连续30日之后，β-淀粉样蛋白前体（APP）比断食前显着减少。β-淀粉样蛋白是阿兹海默症患者大脑中淀粉样蛋白斑块的主要成分，被认为是阿兹海默症的主要成因之一。
3. 辅助癌症治疗
《自然通讯》（Nature Communications）期刊2020年发表的一项研究，模拟断食对早期乳癌患者的影响。研究人员将131名患者随机分为两组，在进行新辅助化疗前及化疗期间的3天内，分别进行模拟断食和常规饮食。结果表明，模拟断食组患者更有可能达到肿瘤细胞减少90%至100%的效果。此外，模拟断食还能显着减少化疗引起的T淋巴细胞DNA损伤。
另有研究表明，化疗前断食2至4天，可以保护正常细胞、小鼠及保护人类，免受化疗药物的有害副作用。此外，断食与化疗相结合，能延缓多类肿瘤恶化，包括乳癌及神经胶质瘤。
4. 改善糖尿病
空腹能提高胰岛素的敏感性。有研究提到，断食有可能将1型糖尿病患者出现低血糖的风险降至最低，降低血糖波动的幅度，以及改善1型和2型糖尿病患者的脂肪代谢。
《美国医学会杂志》（JAMA Network Open）期刊2018年刊登的一项研究中，患有2型糖尿病的成年人，每周中有2天轻断食，为期12个月。结果发现，轻断食明显降低了糖尿病患者的平均空腹血糖、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯及高密度脂蛋白胆固醇水平。
另有一项病例报告显示，3名使用胰岛素的2型糖尿病患者，在接受断食治疗方案1个月内，3人都完全停用了胰岛素。
5. 降低患心脏病概率
对于肥胖者来说，断食可能是降低患心脏病风险的有效饮食策略。有研究显示，进行隔日断食8周后，肥胖受试者的体重、脂肪量、低密度脂蛋白胆固醇及甘油三酯浓度均有明显下降，表明隔日断食对肥胖族群有心脏保护作用。
哪些人不宜断食？
尽管断食可以为身体带来多种健康好处，但并非适合所有人。如果正在考虑断食，请务必与你的医生商谈。
哈佛大学公共卫生学院营养系主任Frank Hu在其院校网站文章中提醒，对于患有某些疾病如糖尿病的人来说，不吃饭和严格限制卡路里是很危险的。此外，服用治疗血压或心脏病药物的人，也可能更容易因断食而出现电解质异常。
台湾营养师李婉萍在其个人网页发表文章提醒，正值成长发育期的儿童或青少年、有高热量需求的妇女或运动员、体重过轻、现有或曾有过饮食失调病史者，均不适合断食。@◇
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身处纷乱之世，心存健康之道，就看健康1+1！
责任编辑：吴宓辰、李凡
文 / 李梅 综合报导
地震这类灾害一旦降临，就是突发的，为了确保地震后安全、减少损失，有些事情需要及时处理，有些就要格外小心。地震后究竟有哪些事情不能做，哪些事情需要做？
7件事地震后不要做
1. 触摸电器
线路因地震遭到损坏，则可能存在短路引发火灾风险。家中的电闸在地震发生时可能自动跳闸，为防止火灾，请临时保持断电状态，直到确认安全为止。
如果家中的煤气管道因地震而损坏，您可能发生煤气泄漏。因此，当地震发生后，应该通过眼睛或嗅觉观察这两项是否存在安全隐患。如果需要疏散，请务必关闭电源总闸以及煤气(瓦斯)断路器再进行疏散。
2. 赤脚走路
地震发生后，可能会有玻璃或建筑碎屑等尖锐的东西落到地上，因此震后即便在家中也应该避免赤脚走路，走动时要穿拖鞋或舒适的便鞋。
3. 使用炉子或打火机（使用明火）
地震时，家中的煤气管道很可能受损，发生煤气泄漏。在这种情况下，使用明火可能会酿成火灾。明火包括：点蜡烛、吸烟点火、打来煤气灶等。
4. 跳出车外
地震时如果在开车或在车内，如果匆忙跳出车外，可能无法避免被建筑物砸伤的风险，也无法在摇晃中前往想去的目的地，因此这时候留在车内比冲到外面更安全。
地震发生后，如果需要离开车前往避难地点，则要按指示将车停在适当位置，避免堵塞交通、影响救援通行。
5. 使用电梯
地震后使用电梯是非常危险的。如果发生次震，电梯有可能停止运行，导致被困。
此时要走紧急楼梯出口，沿楼梯的两端，而非中间上下楼梯，这一点很重要，这样可以抓住扶手，避免因次震摇晃带来的不稳。
6. 打电话、上网
地震发生后，家中很可能断电。而使用电话和互联网的人数大幅增加，很有可能会出现线路拥堵，难以接通的情况。除了紧急，非必要的电话或上网应该避免，同时也防止电力损耗而又无法充电。
如果一时无法和家人取得联系，而又需要出门，则应在手机上进行留言设置，或在家中留一个纸条。
7. 独自进行救援行动
如果发现有人需要救援，最好避免单独营救他们。被困在建筑碎片或被压住的人可能会受伤，建议你向周围人员寻求帮助，多人联合救援更为安全。
地震后应做4件事
・检查火源
关闭煤气总阀和炉灶。去检查时，要小心脚边散落的玻璃碎片和家具。
・穿拖鞋或便鞋 并确保避难路线畅通
此时, 屋内的玻璃碎片和图钉可能散落在地板上，容易造成危险，穿着拖鞋或便鞋工作更安全。打开前门和窗户以确保疏散路线畅通。
・准备应急包
确保手边备有应急物品，以便下次需要疏散时可以快速行动。如果你没有应急包，可按照以下明细准备一个：
应急包的内容包括：手电筒、牙膏牙刷、一次性湿纸巾、工作手套、药品、现金、存折、收音机、电池、手机电池、水、食物、婴幼儿用品、眼镜等。
如果地震已经平息下来并且没有建筑物倒塌的危险，请准备这个应急包。
・根据建筑物状况进行室外避难
如果您的房屋因地震而倾斜或严重受损，请到室外进行避难。
2个重要原则
最后，要记住2个重要的原则：
1. 地震后采取一切行动都是为了确保安全，请务必记住这一点。如果需要立即撤离，例如当建筑物即将倒塌时，则可以对优先事项的顺序做出相应的改变。
2. 地震最不应该做的事情就是恐慌，保持冷静有利于做出理智决定，避免影响后续行动。
参考来源：
https://c-emg.yahoo.co.jp/notebook/contents/article/earthquakeng190214.html东京都《东京生活防灾》
https://st.benesse.ne.jp/ikuji/content/?id=141315
责任编辑：孙诚
