文／白玉熙
妙龄女子，本该面如桃花，天生丽质。然而，今天的女子，多数脸色苍白，灰暗无光，体虚无力。这是脾胃虚弱，气血不足的表现。
要想毫不费力地逆转体质，拥有粉嫩的面容，变成出水芙蓉般的天然美女，那就赶紧行动起来，将看似毫不起眼的庶民粗粮——地瓜，变成家常便饭。
地瓜，可是明代神医李时珍眼中养颜健胃，气血双补的妙药，是土中巨型的“大枣”，即使是林黛玉的体质，不出一月，也会出现奇迹。
现代世家小姐 逆转体质的故事
她出身南洋的大家族，是典型的世家小姐、大家闺秀，从小过着养尊处优的生活，听她说起自己的日常生活，就会浮现《红楼梦》的故事和场景，可想而知，她的家境有多么令人羡慕，吃穿用度的档次，庶民百姓根本无法想像。
不过，即使拥有如此优渥的生活，如此细致的照顾，童年时期的她，肠胃却不太好，脸色也总是苍白的，直到有一天，父母突然发现，她的脸色变得十分红润，这才知道女儿背着他们偷偷跟农家来往，求嬷嬷给她做了一套下地干活的农家衣服，每天脱下美丽的小姐衣裙，换上这身农家样式的衣裤，溜出去跟农民的孩子一起玩耍，觉得农家的生活十分有趣，饿了也跟他们一起吃起了农家的粗粮——地瓜饭。
这一吃不打紧，这位小姐仿佛吃到了从未见过的佳肴，惊呼太好吃了，胃口大开，从那天开始，她采取了一个行动，每天拿自家的饭菜跟农家交换食物，她吃地瓜饭，让农家吃她家的高级美食，就这样一段时间过后，因脸色的变化，终于被父母发现了。
她告诉我，至今她都保持吃地瓜的习惯，经常以地瓜粥作为早餐，看看她如今的面容，快迈向60岁了，依旧青丝满头，面色红润，林黛玉若能重生，定然后悔，当初为何没人告诉她这个如此简单的方法，非要用什么昂贵的人参养荣丸，导致病弱的体质毫无变化。
地瓜是土中枣 健脾强肾 气血双补
地瓜最常见的就是红皮黄心的品种，这种地瓜，大家想想，红色的皮，与黄色的肉，像不像大枣呢？不就是一颗巨型的大枣吗？连口感和香甜的味道都十分相似，只不过一个长在树上，一个出自土中，所以《本草纲目拾遗》说：“煮时加生姜一片，调中，与姜枣同功。”
就是说，地瓜与姜一起煮成地瓜姜汤，就跟大枣姜汤是一样的功效。可以补气血，健脾胃，暖身驱寒，十分适合体质虚弱，经常便秘或感冒的人群。
因为皮色红，五行属火，有补阳气的作用，可以入心脉，具有推动血脉的力量，帮助补血活血，能把土的运化之力进一步加强。所谓火能生土。所以，日本有“一物全体”的养生观──吃东西要尽量吃天赐的完整食物──因其构成都是最为合理的，没有废物。
当然实在觉得不喜欢地瓜皮的口感，将其丢弃，也是个人的选择。
为何大枣与地瓜如此补养气血，如此强健脾胃呢？因为传统中医认为，脾胃五行属土，凡是甘味，黄色的食物，都具有五行中“土”的能量，具有土性的运化之力。就能健脾胃。
《黄帝内经》讲“脾统血”。意思是，脾胃功能好，就能将食物合理地分解、消化，变成优质的丰富养分，生成健康的气血，进而分配给全身细胞，它统管血液的成分。这就意味着，脾胃功能变强，自然血液成分就会正常，糖尿病也就自然缓解，甚至归正。这就是为何糖尿病人适合吃地瓜的原因。
地瓜其实比红枣更显优势，因为它长在土中，出自土中，土的运化之力自然随身自带，加上其热量低，甜度高，甘甜美味，容易种植，随手可得，还是救荒粮食，可作为主食食用，功德颇高，亲民便利。最适合老百姓强身健体。所以在日本，它被看成是非常尊贵的长寿食物。人们既用它预防便秘，也用它减肥，美颜不伤身。
此外，《本草纲目》称红薯能“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”。也就是说，红薯除了具有补气血虚弱，健脾胃，令人恢复体力外，还能强肾固精，使肾脏功能变好。中医讲肾主管骨髓和脑髓的生成，这样一来，不仅可以进一步发挥其宽肠通便的功效，还能健脑益智，令骨骼强健，青春常驻。适合所有人用于强身健体。
下面为大家推荐一道简单的地瓜养生药膳——地瓜红糖姜汤，非常适合体质虚弱面色苍白，经常便秘或遇冷则泻肚的人食用。
地瓜红糖姜汤：解除便秘 缓解痛经
材料：红薯250克；生姜适量切片；红糖适量。
做法：红薯洗净后最好连皮切块。将所有食材放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮至软烂，约20～30分钟，再加入适量的红糖后即可饮用。
这道药膳，红糖补血，生姜疏通经脉、温胃散寒，红薯健脾润肠，非常适合大便干结，容易便秘的人，也非常适合面色苍白无血色、疲倦乏力者，或者体寒痛经的女子。
如果是糖尿病患者，可做成地瓜玄米（糙米）粥，可辅助养好消化系统，让血糖自然渐渐恢复正常。现代研究也发现，地瓜中的淀粉消化吸收速度相对较慢，有助于稳定血糖，适当食用地瓜可以帮助控制血糖，玄米也如此。且玄米还能生津止渴，养肺，清热除烦，十分养人。
地瓜玄米（糙米）粥
材料：比例为地瓜1：玄米2～3。玄米采用五分精米的程度为好，否则，完全不加精米处理工序的玄米，难以消化。早上坚持每天一顿，可见功效。病情严重的，请遵医嘱。
说明
一天内不可大量食用地瓜。中医讲“取中”，任何过度摄取的行为都会打破人体能量系统的平衡，变成危害，所以，有人过度食用地瓜会腹胀或者反胃酸，根据每个人的承受力调整用量，舒服为度，每日坚持为要。遇到食用地瓜过敏的人，也要谨慎，选择适合的品种来食用。
此外，还有白皮的红薯，功效有所不同。白皮、白心的红薯能入肺补肺，生津止渴。《本草纲目拾遗》记载，“白皮白肉者，益肺气生津”。肺主管皮毛，皮肤粗糙、干燥的人可以配合白皮地瓜一起吃。＠◇
责任编辑：周侃霏
