文／白玉熙
蒲公英，充满童趣，铺满原野，无需分文，随处可摘。它清热解毒，去湿散结，外治毒疮，内除肝、胃之火，养肾、乌发，却无寒凉之过，不伤人体正气。
它平铺地面，姿态谦卑，地气十足，看似平淡无奇，却厚载坤德，如天下之母，皇后之功，可入药、可做菜，可时时护卫天下百姓的安康。
除胃热 清肝火 化湿浊 复生机
《本草新编》盛赞蒲公英“至贱而有大功” 。历代医家都认为它非常奇妙──一般清热解毒的药物，大多寒凉，易伤脾、胃，令阳气受损。但蒲公英却不会苦寒太过而损伤脾、胃。
它入肝经、脾经、胃经，一般人食用它，可清肝明目，安神除烦，可除脾、胃湿热之浊气，恢复脾、胃的运化之力。让人体经脉运转如常，恢复生机。
中医认为，脾、胃是化生气血的本源，是生命离开母体后获得营养，制造气血，得以存活的后天之本，其性能如同大地，化生万物。因此，脾、胃，五行属土，具备大地之德。土地如果湿热过重，会让树根腐烂，草木不生，或枯萎不振──脾、胃同样如此，难以化生养分，造成营养不良，一副病泱泱的样子。
现代饮食，孩子们多喜甜腻油炸之物，造成脾、胃湿热，如同夏天人身处不通风透气的屋子一样，被又湿又热的热气薰蒸，经脉气机受黏发滞，运化不畅，污浊必重，常觉口臭，如同湿臭酸腐的土壤一样。
因此，很多人的胃，多处于湿热过盛的状态，人必然精神不振，免疫力下降。蒲公英就能清热除湿，解毒去浊。让黏滞的经脉气机恢复轻健的状态。胃热解除，人会感觉五脏安和，气血畅通，身轻体健。
消肿散结 防乳癌 女子妙药
中医讲“脾主肉”，而脾五行属土，因此人体肌肉，被比喻为人体这个建筑物的泥墙。脾、胃有郁热，很容易堵在肌肤，不得消散，就会生疮化脓，疮疖肿痛──意思是肉墙之土“腐烂”了。
蒲公英展开叶片，平铺在大地，充分接受地气，沐浴阳光，花朵色黄，五行属土，最能中和天地之气，因而调理脾、胃气机，最为合适，能很好地清除脾胃湿热、黏浊之气，恢复经脉气机的正常运转。
蒲公英外敷可治疗热毒引发的疮疖，敷在身上，就如蒲公英铺在地上的景象，在给人体肉墙修复腐败之处，消肿、散毒，恢复生机。因此它又叫“黄花地丁草”，如同给地面打补丁。素有“疮家之最”的美称。
《本草正义》记载：“蒲公英，其性清凉，治一切疔疮、痈肿、红肿热毒诸证。可服可敷，颇有应验，而治乳痈乳疖，红肿坚块，尤为捷效。”──可化解化脓性乳房炎的乳部硬块，防治乳癌也有很好的功效。同时还有通乳的作用。
乌须发 壮筋骨 平补肝肾
《本草纲目》还记载蒲公英，能“乌须发，壮筋骨。”
《本草述》也说它：“甘平之剂，能补肝肾。味此一语，则知其入胃而兼入肝肾矣！不然，安能凉血、乌须发，以合于冲任之血脏乎？”
任脉（阴脉之海），是五脏经脉之海，也叫“血海”。所以，蒲公英对所有经脉气血，皆能起到调理作用。
有医家指出，蒲公英能将人体胃部和肺部的热，通过前身的“任脉”和后背的“阳脉”流入肾经，温补肾阳，可谓废热利用，把胃部和肺部的无用之热，导入虚寒需要温气的肾部。这才是蒲公英平和救世的莫大功德──性平和，却能除热、解毒、凉血、散结，而不伤正气，还能走任脉冲脉将废热补入肾部，将气血调和──可谓廉价环保，功莫大焉。药草皇后之称，当之无愧。
《本草纲目》有云：“蒲公英嫩苗可食，生食治感染性疾病尤佳。”清代名医陈士铎在其所写的《本草新编》中叹惜：“蒲公英，至贱而有大功，惜世人不知用之。三月阳春，正是食用蒲公英嫩叶，调理肠胃，去除肝火热毒，恢复人体生机的好时机。千万不要错过。
蒲公英的吃法
生吃：将蒲公英嫩茎叶洗净、沥干，沾酱吃，或用沙拉酱凉拌。
熟吃：用沸水烫1分钟，冷却后挤干多余水分，再佐以香油、醋、蒜、甜辣酱等，拌匀即可。还可以将蒲公英嫩叶烫过后，再剁碎放入肉馅中，做成饺子或包子。
菜粥：蒲公英烫熟后切碎，跟米一起做成粥，也十分清香美味。对热毒引发的青春痘和肝火旺，眼睛赤红的人，有较好的调理作用。
当然，现代人用药太多，身体有严重病症、陈年痼疾、体质太过虚弱的，还要考虑是否合适，请谨慎食用或遵医嘱。＠
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责任编辑：周侃霏
