文／Vance Voetberg 徐海韵编译
焦糖，甘草软糖（Licorice），甜甜圈⋯⋯玉米糖浆（Corn syrup ）潜伏在如此多美国人最爱的甜食中，对健康的负面影响众所周知。但很多人并不知道，这种有争议的糖还被用于婴儿配方奶粉，而配方奶粉是全国数百万婴儿的唯一营养来源。
最近的研究表明，玉米糖浆这种常见的配方奶粉中的成分可能会使婴儿的健康状况越来越差，从而引发对其长期风险的质疑。
乳糖与葡萄糖
美国食品和药物管理局（FDA）要求食品公司在销售婴儿配方奶粉时至少包含30种特定营养素，包括必需维生素、矿物质和碳水化合物。碳水化合物对婴儿的发育至关重要，因此它是大多数婴儿配方奶粉的主要成分，就像存在于母乳中的碳水化合物一样。
然而，并非所有的碳水化合物都一样，最适合婴儿的碳水化合物的类型也存在很大差异。
2020年发表在《临床与实验儿科学》（Clinical and Experimental Pediatrics）上的一篇论文指出，大多数人摄入的碳水化合物是葡萄糖，而婴儿摄入的碳水化合物是乳糖，因为他们的胃肠道仍在发育。因此，乳糖是母乳中的主要碳水化合物。
主要的配方奶粉公司使用玉米糖浆（即纯葡萄糖）代替乳糖。洛杉矶南加州大学凯克医学院（University of Southern California Keck School of Medicine）的儿科学教授、生物化学博士、儿童肥胖症专家迈克尔·戈兰（Michael Goran）认为，这种转变并非没有弊端。
“人体希望保持血糖水平稳定，但如果葡萄糖是能量的主要来源，要想控制血液循环中的血糖水平就更难。”他告诉《大纪元时报》，“峰值和低谷可能会导致更大的能量高低起伏，最终损害人体正常控制血糖的能力。”
戈兰博士开始了一项研究，以确定与乳糖配方奶粉相比，用玉米糖浆制成的高葡萄糖、低乳糖的婴儿配方奶粉是否会增加肥胖的风险。
研究发现，与喂食乳糖配方奶粉的婴儿相比，喂食玉米糖浆配方奶粉的婴儿在2岁时肥胖风险高出10%。戈兰博士说，在4岁之前，较高的肥胖率在“统计上仍然很显着”。
此前对拉美裔婴儿的研究也表明，玉米糖浆配方奶粉对肠道细菌有负面影响。根据研究，这种影响可能导致儿童肥胖、对食物烦躁不安以及对食物的满意度下降。
为什么使用玉米糖浆？
尽管针对以玉米糖浆为基础的配方奶粉的研究越来越多，但许多美国配方奶粉生产商仍坚决使用玉米糖浆作为主要成分。一家配方奶粉制造商辩称：“玉米糖浆是一种重要的能量来源，包括美国食品及药物管理局在内的国家和国际权威机构都对婴儿配方奶粉的安全性进行了严格评估。”
伦敦儿科医生、儿童过敏症诊断和治疗专家罗伯特·博伊尔（Robert Boyle）博士告诉《大纪元时报》，公司使用玉米糖浆代替乳糖有两个原因。
首先是出于营销目的。他说：“低乳糖或不含乳糖的配方奶粉有时与更易消化、减少哭闹或胀气的说法联系在一起。”但他补充说，这些说法大多没有可靠的科学证据支持。
第二个原因是医学上的。他说，有些婴儿（尽管为数不多）天生患有乳糖不耐受症，如果用配方奶喂养，那么不含乳糖的配方奶可能更可取。
此外，戈兰博士认为，玉米糖浆比乳糖更便宜，对制造商来讲也更容易加工。葡萄糖很容易从有机材料中生成。
在欧洲被禁
与美国公司不同，欧盟国家的配方奶粉生产商被禁止用玉米糖浆代替乳糖。此外，欧盟还规定，配方奶粉中至少有30%的碳水化合物来自乳糖。这种与美国配方奶粉的对比吸引了注重健康的父母，他们在寻找被认为质量更高的欧洲配方奶粉。
“欧盟走在了前面，认识到了乳糖和玉米糖浆之间的根本区别。”戈兰博士说。
博伊尔博士说，大多数婴儿至少都会饮用一点配方奶，因此对于医护人员来说，充分传达母乳喂养的益处可能是一项挑战。因为过于强调母乳喂养的好处，可能会让使用配方奶粉的父母感到自惭形秽，或觉得受到他人的评判。
如果不能选择母乳喂养，就应该将有关玉米糖浆配方奶粉的全貌呈现在人们的面前。戈兰博士说，“父母们并不完全了解各种配方奶粉的区别”，也不知道它们对身体的影响。
英文报导请见英文《大纪元时报》：Experts Warn Against Corn Syrup in Baby Formula。
责任编辑：李凡
