讲述 / 张维钧（怀生堂第五代中医） 安柏整理
蜂蜜不仅止咳，而且有很多意想不到的功效，什么时候吃最管用？百年中医家族怀生堂第五代传人张维钧公开蜂蜜16种妙用：
蜂蜜16种妙用
1.饮酒前护肝
与人交际应酬，需要大量饮酒的话，饮酒前喝30公克蜂蜜水，或直接吃30公克的蜂蜜，可以保护肝脏，酒量也会变好。
2.缓解头痛宿醉
喝酒后可以喝一点蜂蜜水，帮助预防隔天的头痛宿醉。
3.防醉酒狂乱
醉酒狂乱的人，可以给他喝蜂蜜水或含蜂蜜饮料，可以停止发酒疯。
4.保持体力防中暑
登山健行时，很多人觉得喝了水还是很口渴，可以补充蜂蜜水，不但能帮助保持体力，还可以预防中暑，脚也不容易酸痛。
5.延后毒性发作
不小心吃到毒香菇、老鼠药或农药，甚至被毒蛇咬伤，立即喝蜂蜜水，可以延缓毒性发作，争取到医院急救的时间。
6.安眠
蜂蜜含有葡萄糖、维他命、镁、磷、钙，可舒缓神经，帮助安眠。
7.改善浅眠多梦
多梦者可以用3颗龙眼干、2颗红枣煮水，之后加一点蜂蜜调味，睡前饮用可减少多梦症状。
8.愈合糖尿病足伤口
蜂蜜用来愈合因糖尿病造成的下肢溃疡、感染、溃烂等浅层伤口，在台湾民间已经有悠久的历史了。蜂蜜治疗伤口的原理在于蜂蜜属高浓度糖，可以把细菌脱水，就可以杀死具有抗药性的细菌。
不过，要注意并非所有糖尿病足都可以涂蜂蜜治疗，如果是深入骨头的伤口，甚至发生骨髓炎，蜂蜜的帮助就不大。
此外，表面伤口，如口腔长疮、皮肤表面的慢性溃疡、烫伤，蜂蜜可以促进皮肤和黏膜愈合，防止细菌感染。
9.滋润龟裂
冬天手脚龟裂、疼痛，可涂一些蜂蜜在皮肤上，滋润及保护皮肤。
10.改善空腹时胃食道逆流
空腹时的胃食道逆流，可以透过喝蜂蜜水改善，但不适合饭后出现的胃食道逆流症状。
11.缓解低血糖症状
因为肚子饿，产生的头昏眼花、心悸手抖、烦躁易怒，喝一杯蜂蜜水就会立刻改善。
12.减缓感冒症状
感冒初期，可以用桑叶5公克、薄荷叶5公克，以热水500CC焖泡半小时后加蜂蜜调味，加速感冒痊愈。
13.改善前列腺肥大
番茄可以改善前列腺肥大及慢性前列腺炎，用番茄沾蜂蜜，有助于缓解前列腺肥大的问题。
14.加速毒素代谢
化疗患者食欲差、没有味觉，可以透过喝蜂蜜水补充能量和水分，加速代谢体内的化疗毒素。
15.降低血糖
苦瓜打汁，加一些蜂蜜可改善高血糖症状。
16.清热退火
夏天煮仙草茶或洛神花茶，加一点蜂蜜可以清热退火。
此外，将奇异果和芦笋打汁，加少量蜂蜜，补充维生素C跟抗氧化物质，可作为日常保健饮品。
生熟蜂蜜功效有何不同
蜂蜜还分为生蜂蜜跟熟蜂蜜，功效有所不同。明代名医、中药学家李时珍在《本草纲目》中指出，蜂蜜“生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中。”意思是说，生的蜂蜜是凉性的，可以清除体内多余的“热”；熟的蜂蜜是温性的，能保养胃肠道，补益内脏的能量。
中医认为，食物和药物有寒、热、温、凉四种特性。温性或热性的食物和药材有温暖身体的作用；而凉性、寒性的食物则会帮助身体降温。
一般市面上卖的蜂蜜为生蜂蜜，性凉且滋润效果比较强，夏天喝冷蜂蜜水也有提神效果。对于热性体质的便秘患者，冷蜂蜜水可以加速肠道蠕动，促进排便。
至于中医说的熟蜂蜜，是生蜂蜜用小火慢慢熬煮而成的，用筷子去沾熟蜂蜜，滴到水里面，它不会立刻化开。熟蜂蜜熬煮后性质变温，不会产生腹泻，适合年老体衰、病后体虚、神经衰弱、贫血的患者，同时对于肺结核、心脏病、肝脏病患者也有补益效果。
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