文 / 蔡雅
看到院子里杂草丛生，是不是让人很心烦，甚至欲除之而后快？不过，有一种杂草拔出来不要扔掉，它是天然抗生素，急性肝炎等炎症发作的关键时刻，可以帮助我们消炎解毒，还可以搭配其它食材减肥助消化呢。
蒲公英这种不起眼的路边草，又称黄花小地丁，开小黄花，它可不是一般的野菜。中医师林贵在《认识中医》节目中表示，蒲公英是天赐的良药，具有强效消炎作用，尤其是用于治疗一些急性症状，具有神奇功效。
蒲公英是天然抗生素 可治3种急性炎症
中医认为蒲公英性苦、甘、寒，入肝、胃经，《本草纲目》记载：“蒲公英主治妇人乳痈肿，水煮汁饮及封之立消。解食毒、散滞气、清热毒、化食毒、消恶肿、结核、疔肿。”林贵以眼睛疾病为例，认为如果人们好好利用蒲公英，很多失明的状况其实都是可以预防的。
以下是蒲公英对3种急性症状的治疗应用：
● 治疗急性结膜炎
急性结膜炎，俗称红眼病，患者症状为眼睛红肿，甚至会迅速传染。林贵说，蒲公英治疗急性结膜炎，立竿见影，非常神速。
用法： 干蒲公英1到2棵，菊花、金银花适量，煎水，洗眼睛，还可以内服。
● 治疗急性乳腺炎
正如《本草纲目》所言：“蒲公英主治妇人乳痈肿，水煮汁饮及封之立消。”林贵表示，蒲公英能够治疗急性乳腺炎，用法非常简单，但需要用鲜蒲公英。
用法：鲜蒲公英适量，洗净，捣成汁，直接敷在患处。
● 治疗急性肝炎、黄疸
林贵说，如果检查发现肝指数飙升，可以尝试蒲公英疗法，但蒲公英用于治疗肝炎，需要搭配其它中药。茵陈本来就可以治疗肝病，土茯苓和白茅根可以清热解毒。
用法：蒲公英、茵陈、土茯苓、白茅根各5钱，煎汤喝。
注意事项：
1. 上述情形在急性发作期，需对症下药，症状消失就应停用，如果症状没有减轻，需要及时就医。
2. 蒲公英寒性很强，不能当作茶饮天天喝，否则会导致脾胃寒凉。
蒲公英炒米茶 排毒减肥
另外，蒲公英和大米是一对养生的好搭档。将蒲公英与粳米一同煮成粥，可以清热解毒、消肿；饮用蒲公英炒米茶可以吸附胃肠中的油脂，而且消暑解渴，保护肠胃；同时，大米炒后，淀粉也碳化形成很多小孔洞，也非常适合排毒、减肥。
林贵中医师指出，蒲公英性甘，入脾胃，脾胃好了，身体的抵抗力也就变强了。出身中医世家的舒荣中医师认为，大米经过炒制，就变成了一味好的药材，脾胃不好的老人和小孩，每天食用炒米煮的粥，可以消食化积。
蒲公英炒米茶的作法：
【原料】适量大米、新鲜的蒲公英。
【作法】
1. 新采摘的蒲公英去根，加适量小苏打和食盐，用水浸泡洗净，控干水分。再切成3、4厘米的小段备用。
2. 取一碗普通大米洗净，捞出，放入预热的锅中用大火翻炒，水分变干后转中火继续翻炒。等大米变成半透明状，转小火继续翻炒。
3. 加入准备好的蒲公英段，继续小火翻炒，约15分钟后，蒲公英颜色逐渐变黑，继续翻炒直到大米变成焦黄色。
4. 关火后利用余热继续翻炒，等蒲公英的叶子干燥到一碰就碎的程度，放凉。
5. 保存。准备一个密封性好的干净玻璃罐，把已经凉透的蒲公英米茶放入罐子中，密封盖好。喝的时候，取出来用热水泡喝。
总之，蒲公英药食兼用，具有清热解毒、消炎抗菌、保肝利胆、促进代谢等多重功效，素有“草药皇后”之称。但不是所有人都适合食用，孕妇、经期女性、过敏体质者应该避免吃蒲公英。
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责任编辑：李佳◇
