文／苏冠米
肝被认为是沉默的器官，往往在出现疼痛时，疾病已经很严重。但事实上，肝功能若变差，会提早发出抗议讯号，例如身体、口腔发出腐臭味。为了预防症状恶化，中医推荐3种茶饮和四神汤，有助养肝，改善口臭、体臭。
体臭、口臭若为腐臭味 代表肝有异样
有仔细闻过自己身体的味道吗？人们流汗时的汗臭味，是皮肤表面细菌分解汗水所形成的臭味。但如果是腐臭味，甚至甜酸味，那是肝脏生病的味道。
睿鸣堂中医诊所院长吴宛容解释，肝脏是处理和分解人体毒素的器官，正常情况下，会藉由排便将毒素排出体外。如果肝功能异常使肝脏毒素无法顺利排出，血液中的氨和尿素氮便会增加。而氨气是有强烈刺激性气味的气体，它们会经由呼吸从口鼻与毛细孔排出，产生口臭、体臭。症状较严重者会出现偏腐臭的臭味。
而严重肝功能异常的患者，会产生烂苹果般的体臭。吴宛容形容，闻起来像甜酸味加上臭鸡蛋或鱼腥味，“这叫肝臭，出现这种味道时多是偏肝衰竭的患者”。因此当身体有烂苹果臭味，建议赶快做肝脏检查。
爱喝酒、抽烟及吃槟榔都会加重肝脏解毒负担，有这些不良习惯的人，肝功能通常较差，体臭较普通人更明显。
这些症状都属肝功能变差
当肝功能变差，人不仅容易出现体臭，依严重程度还会出现不同的症状：
肝血虚：头发和眼睛干涩、白发变多、视力模糊、四肢易麻。
肝火旺：出现肝疲劳症状，如口干舌燥、血压偏高，头部胀痛、口臭体臭。当肝火上炎，造成脑神经难以安定，会出现睡眠障碍，变得难入眠、浅眠、多梦等等。吴宛容表示，有些人在夜里会听到另一半在睡觉时频繁磨牙、说梦话，且一星期过半时间都是如此，属肝火过旺，建议就医治疗。
肝发炎、肝衰竭：此时体臭严重，有烂苹果的味道。
因肝主血，肝功能变差的初期是肝血虚。血属阴液的一种，当阴液长期不足，会造成肝火旺，累积久了会恶化成肝发炎、肝衰竭。吴宛容提醒，民众若有肝血虚等初期症状，要赶快治疗，别让病情恶化下去。
绿色蔬菜入肝 避开增体臭的辛香料
晚上11点至3点进入熟睡期，才能让肝脏发挥排毒修复的功能。但很多人因工作忙碌或育儿等因素，常日夜颠倒、熬夜或睡眠不足，造成肝脏在解毒时段无法休息，而产生口臭、体臭的问题。
这些情况在吴宛容的门诊上很常见，若生活型态难以改变，她会建议这些患者多补充对肝有益的营养。
中医讲颜色与脏腑相对应，青入肝、黑入肾、红入心、黄入脾、白入肺。要补肝、疏肝解毒，建议多吃绿色食物，如花椰菜、绿豆、苦瓜、芦笋、地瓜叶、菠菜、空心菜等等。现代医学则认为，绿色蔬菜含抗氧化成分，可抑制发炎反应。
同时，还可多吃富含多糖体的菇类。当肝处于发炎状态，多糖体可发挥修复细胞的作用，并提升免疫细胞活性，减轻肝脏的解毒负担。
吴宛容提醒，有肝疲劳、肝轻微发炎状态的患者，日常饮食要避开烤、炸、辣等刺激性食物，以及韭菜、蒜、葱、九层塔、姜等会让体臭更严重的辛香料。这些辛香料常和蔬菜一起烹煮拌炒，只要挑掉不吃即可。
养肝3茶饮 减缓口臭和体臭
因肝负责代谢、排毒，肝疲劳患者一定要多喝水，补充足够水分，以促进循环。成人每日的饮水量大约在1500～2000cc，其中部分的水可由下列养肝茶饮代替：
1. 枸杞红枣茶
每日份量与作法：枸杞3钱（约15公克）、红枣5～6颗，加1000cc的水一同煮滚约10分钟后熄火。
吴宛容表示，枸杞和红枣都有补肝血的作用，有肝血虚症状的民众平时可冲泡饮用。
2. 决明子茶
每日份量与作法：决明子3钱加1000cc的水一同煮成茶水。
决明子有清肝明目及润肠通便的功能，因此有肝火旺症状，如严重的口干舌燥、口苦口臭，同时有便秘的民众可饮用决明子茶。
3. 菊花茶
每日份量与作法：菊花3钱加1000cc的水，煮成菊花茶。
菊花有平肝明目及清热解毒的效果，肝火旺的人出现眼睛干涩、口臭且大便偏软时，较适合饮用菊花茶。
平时饮用这些茶饮可以改善肝功能，进而减缓口臭，缓解肝不好造成的体臭问题。吴宛容提醒，因肝已是发炎状态，糖又是会造成发炎的食物，因此这些茶饮不宜再加糖去煮。
体臭又食欲不佳？来碗四神汤
中医的肝不仅跟情绪有关联，也会影响到肠胃。很多因肝功能变差引发体臭的人，可能同时有食欲不佳、一紧张就想上厕所的问题，此时可用四神汤来调养。
吴宛容介绍，四神汤是老少咸宜的平补药膳，材料中的莲子、芡实、茯苓和山药皆有健脾效果，可调理肠胃。肠胃功能经强化后，肝才能得到充分营养。
四神汤材料：排骨600公克（也可换成猪肠或猪肚）、薏仁、莲子、芡实各75公克，茯苓3片、山药10片、盐巴1小匙、米酒1大匙。（约4人份。）
作法：
1. 薏仁简单洗净泡水2～3小时，捞出备用。
2. 莲子、芡实、茯苓及山药以清水洗净，沥干水分备用。
3. 清洗排骨并汆烫去血水，再捞出、沥干水分备用。
4. 将上述所有食材放入锅中，倒入1500c.c.左右的清水，开大火煮沸。
5. 沸腾后，转小火闷煮至材料软烂，加入适量盐巴、米酒调味，再熬煮2～3分钟，待酒精挥发，即可盛出食用。
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责任编辑：李清风◇
