李郁玫综合报道 图｜Fotolia
春温、夏热、秋凉、冬寒是气候变化的自然规律，对人体会产生各种影响；每年从3月立春开始，春季历经6个节气，气候由寒转暖，万物萌发，正是适合养生、调理身体的好时节。为了让民众在温差大的春天健康养生，增加抵抗力，中医提出春季食疗养生的重点，并介绍补气养生汤的制作方法。
顺应自然变化适时养生
台北慈济医院中医部主任吴炫璋说，所有生物都会去适应四时气候的变化，这是正常的规律，如果人类能顺应自然变化，适时养生，就能避免疾病上身，或是降低罹患疾病的风险。
春季饮食遵循3个重点
吴炫璋表示，春季对应于人体属肝，肝属木，有生发之意。从中医的角度来看，春季是人体肝气最畅旺之时，也是调养肝脏的好时机，可顺应“春夏养阳”的原则，保持肝气正常的生发和调畅，在饮食上应遵循下列3个重点。
1.适合辛甘味食物
麦、枣、豉、花生、葱、香菜等辛甘味食物具有发散的效用，能顺应季节扶助阳气升发，适合在春季食用；而酸味食物入肝，具收敛之性，生冷黏滑食物容易伤脾胃，所以都不适合在春季食用。
2.饮食宜清淡平和
通常冬季多食用膏梁厚味的食物，缺少维他命，因此在春季的饮食宜清淡平和，要多补充新鲜绿色的蔬果，减少食用高脂肪食物、辛辣的调味品和烈酒。
3.喝养生茶预防感染
所谓“春天后母面”，温差变化大，所以容易感染呼吸道疾病，抵抗力弱的孩童和老人除了要注意保暖之外，也可以煮橘子皮、金桔、萝卜、梨子或荸荠入茶，有助于理气化痰、清热润肺，强化呼吸道的保护力。
春季养肝喝补气养生汤
吴炫璋提出，春季养肝，民众可以熬煮老少咸宜的补气养生汤，选用补脾燥湿、扶助正气的药物如黄耆、太子参、山药、茯苓等，借此补气健脾，增加代谢，以及去除体内湿邪；还可以加入当归、枸杞、红枣来养血和补血，再搭配麦门冬养阴化痰。
