食品添加剂

（英文大纪元记者Marina Zhang报导／信宇编译）“美国人正在遭受（食品）毒害。”前独立总统候选人小罗伯特‧肯尼迪（Robert F. Kennedy Jr.）在竞选过程中反复强调这一点。他还将美国人不良的饮食习惯与慢性病医疗费用的上升和人均寿命的缩短联系在一起。 美国人的预期寿命比其它发达国家短5年，这可能是因为美国人的饮食中有50%至70%是过度加工食品，而美国的这个比例在发达国家中是最高的。事实上，美国使用的许多食品添加剂和配料在欧洲已经受到明文限制或禁止。 现在，小肯尼迪被提名为川普新一届政府的卫生与公众服务部部长（secretary of Health and Human Services），他将负责监管美国80%的食品供应，以及所有化妆品、药物和医药产品等。 小肯尼迪主要审查几种关键食品成分，包括高果糖玉米糖浆、种子油和食品染料等。他为什么要这么做呢？他又有什么宏伟计划将这些成分排除在美国人的饮食之外呢？ 高果糖玉米糖浆 小肯尼迪在竞选期间一再强调高果糖玉米糖浆（high fructose corn syrup，简称高果糖浆/HFCS）所带来的风险，这是美国加工食品中最常见的甜味剂。 尽管欧盟（EU）和美国都批准使用高果糖玉米糖浆，然而欧洲使用的是一种名为异葡萄糖（isoglucose）的改良形式，其中果糖含量为30%，而美国高果糖玉米糖浆的果糖含量则高达42%至55%。 最常用的是含55%果糖的高果糖浆55（HFCS 55）。这种浓度更高的配方可以用较少的甜味剂使食物吃起来更甜。 高果糖浆的总体成分与食糖相似，只是在生产过程中经过了额外的酶处理。研究还没有明确证据表明高果糖浆比糖更有害，然而作为超加工食品中的一种常见配料，HFCS受到了广泛的关注。 高果糖浆是一种比糖更便宜的配料。20世纪末，超加工食品制造商迅速采用了高果糖浆。从20世纪70年代到90年代，高果糖浆的消费量增加了10倍以上，这是美国人饮食中变化最大的时期。这个高果糖浆消费量的增长恰好伴随着20世纪80年代大量美国民众肥胖症的出现和增加。 研究人员在小白鼠身上进行的一项题为“甜蜜的问题：普林斯顿大学的研究人员发现，高果糖玉米糖浆会导致体重大幅增加”（A sweet problem: Princeton researchers find that high-fructose corn syrup prompts...